Recept på grova kroppkakor
Taffel
Att utföra öländska kroppkakor existerar enstaka hel vetenskap. erhålla rätter existerar därför totalt beroende från potatisens varierande attribut på grund av för att fungera. egen använder jag mjölig rotfrukt eftersom jag tycker för att detta fungerar bäst, dock detta finns andra svär nära fasta potäter. Mjölmängden kunna debatteras inom evinnerlighet, dock detta enda man lyckats anlända fram mot existerar för att detta varierar beroende vid potatisens vattenhalt.
dock får ni ett potatissmet likt håller samman samt går för att skapa existerar ni vid korrekt väg.
Och vet du? Allra godast existerar kroppkakorna dagen efter. Då halverar man dem samt steker dem gyllene.
detta existerar något från detta godaste jag vet!
Portioner: 24 st
Tid: 2 timmar
500 g rimmad sidfläsk (utan svål)
2 gula lökar
1 msk hel kryddpeppar
1,5 kilo rå potatis
500 g kokt potatis
2 dl vetemjöl
mot servering:
lingonsylt
skirat fett alternativt grädde
- Hacka sidfläsk samt lök riktigt fint.
enkel sidfläsket inom enstaka kall stekpanna samt hetta upp mot medelvärme. Låt vätskan koka ur samt tillsätt löken då fläsket börjar bli torrt.
Blanda sidfläsk, lök samt kryddpeppar. - Skala samt tår den råa potatisen fint. Lägg den inom enstaka silduk alternativt kökshandduk samt pressa ur således många vätska ni bara är kapabel. Spar detta urpressade vattnet inom enstaka bunke samt ställ åt sidan inom minimalt 15 minuter.
- Mosa alternativt pressa den kokta potatisen. Blanda den tillsammans den rårivna potatisen samt 1 dl från mjölet.
Slå från vätskan ur potatisvattenbunken.
Lägg den rivna, urpressade potatisen inom enstaka massiv skål. - Stjälp upp degen vid en mjölat bakbord samt dela den inom 4 delar. Dela varenda sektion inom 6 bitar.Mjöla sedan händerna väl.
Ta ett bit, rulla ett boll från den samt skiva sedan ut den mot ett knappt centimetertjock bakelse inom handflatan.
Skär fläsket inom små tärningar. - Koka upp ett jättegryta alternativt numeriskt värde stora tillsammans med väl saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.
enstaka wok existerar perfekt eftersom den äger många ytutrymme samtidigt likt den lilla bottenytan fullfölja för att värmeöverföringen inte någonsin blir således massiv för att detta börjar stormkoka.
- Sjud kroppkakorna 45 minuter.Koka upp enstaka massiv kastrull tillsammans saltat vatten.
Rör ifall samt låt bryna tills löken blivit transparent samt fläsket fått lite, lite färg. Ta fläskblandningen från plattan.
Till servering: Servera tillsammans grädde, fett samt rårörda lingon.Stöt kryddpepparn fint samt blanda tillsammans med fläsket.
inom botten besitter för tillfället enstaka massa potatisstärkelse samlats. Passera den genom ett finmaskig sil till för att bli från tillsammans med eventuella klumpar samt blanda ned den inom potatismassan. Knåda samman allt mot enstaka jämn smet.
Lägg enstaka rejäl bestick fyllning inom mitten, att omfamna någon eller hålla dem tätt samman mot ett boll samt titta mot för att nypa ihop kanterna ordentligt. Rulla eventuellt kroppkakan lite ytterligare sålunda för att detta blir ett jämn samt härlig boll. Lägg vid mjölat underlag sålunda länge. Upprepa tillsammans med resten från bitarna.
Ta upp tillsammans hålslev samt ät, helst direkt. Annars låter man kroppkakorna ånga från.
Skala samt tår den råa potatisen fint vid en rivjärn.då detta existerar dags för att förtära värmer dem inom 10 minuter inom sjudande dricksvatten alternativt tills dem flyter.