Laga mat på stenåldersvis

Höstsemester

Nu, mina Vänner, befinner jag mig återigen vid långsemester inom Alanya, på grund av nionde vintern inom rad.

Efter ett stark sommar samt höst, tillsammans många matlagning samt skrivande från min debutkokbok, LCHF på grund av seniorer, tänker jag för tillfället njuta från ett tids ledighet samt fira min 50-årsdag inom lugn samt ro.

Kommer för att svara vid kommentarer denna plats samt vid Facebook likt vanligt, dock bör försöka hålla mig ifrån annat skrivande.

Får titta hur detta går, besitter ju uppdaterat bloggen inom stort sett varenda solens tid ända sen starten inom juni 2009.

Det denna plats blir inlägg 796, därför detta äger blivit enstaka hel sektion anvisning jag fått vid pränt.

Men jag äger lagt in en antal inlägg inom förväg, därför ni är kapabel ett fåtal njuta från Turkisk föda, tills skrivlusten tar överhanden igen.

De på denna plats inläggen existerar ifrån föremål eller textstycken vilket jag haft publicerade inom Hello Alanya Magazine beneath året.

Skrivit dem exklusivt till tidningen, därför dem besitter ej varit tillsammans med på denna plats vid bloggen förut.

Recept, inköpstips samt råvarornas namn vid Turkiska, existerar riktade mot turister vid semester inom Alanya.

Allt på grund av för att detta bör bli enklare för att behärska laga lite utmärkt föda hemma inom hotellköken, angående man ej besitter lust för att förtära ute varenda kväll.

Varmt Välkomna för att följa tillsammans vid höstens utflykt mot Turkiet, hoppas jag förmå motivera tillsammans anvisning vid Medelhavskost vid mitt sätt.

Laga föda vid semestern?

Ja, detta förmå bli riktigt roligt angående ni tar enstaka tur mot dem olika grönsaksmarknaderna samt slaktaren.

De Turkiska råvarorna håller ett många upphöjd standard, detta gäller bara för att känna till vad man bör köpa.

Här behöver man ej handla allt färdigförpackat inom enstaka supermarket, utan får pinfärska ingredienser direkt ovan disk.

Grönsakerna köper jag direkt från dem små lokala odlarna såsom säljer sina varor vid någon från Alanya’s flera grönsaksmarknader.

Även ifall ni ej tänkt laga sålunda många föda inom hotellköket, därför ta ett tur bland folklivet vid marknaden.

Färgprakten, dofterna samt mötena tillsammans med varenda vänliga Turkar fullfölja besöket mot enstaka upplevelse.

Grönsakerna, frukten samt äggen såsom kommer ifrån byarna runt Alanya äger ett smakförmåga likt oss turister sällan får inom våra hemländer.

Så passa vid för att frossa inom samtliga olika sorters vegetabilier, priset existerar dessutom otroligt lågt.

Ett annat område var jag handlar många från mina ingredienser existerar Saluhallen.

Där hittar jag allt jag behöver mot min variant från Medelhavskost.

Fiskbutiker, Slaktare, Ostbutiker, Charkuterister samt Restauranger trängs inom ett vacker blandning.

Där finns även flera Kryddbutiker, tillsammans mängder från torkade örter samt spännande kryddor.

Jag brukar äga en basförråd från kryddor inom mitt lilla matlagning, vilket går för att sammanföra mot mängder från smakrika rätter.

Det på denna plats existerar några från mina favoriter:

Chiliflingor (Pul Biber), Oregano (Kekik), Mynta (Nane), Havssalt (Deniz Tuz) samt peppar (Karabiber).

De blir sen ett god souvenir för att stoppa ner inom enstaka annars möjligen lite på grund av massiv bagage, då semestern existerar slut.

En glas god, kallpressad Olivolja (Zeytinyagi) samt Granatäppelvinäger (Nar Eksisi) använder jag många samt ofta vid dem populära samt nyttiga bladgrönsakerna såsom säljs vid marknaderna.

Rucola (Roca) samt Bladpersilja (Maydannoz) använder jag dagligen.

Eftersom jag lagar all min föda vid sålunda naturliga ingredienser såsom möjligt, därför använder jag även mycket:

Smör (Tereyagi), Grädde (Krema), oval form (Yumurta), Yoghurt (Süzme Yogurt) samt Färskost (Beyaz Peynir).

Utbudet från ostar existerar väldigt stort, detta finns något på grund av varenda smak.

Det denna plats existerar några från dem ingredienser liksom utgör grunden inom min matlagning.

Tillsammans tillsammans mot exempel:

Kalvfärs (Dana Kiyma), Kalkonbröst (Hindi Bonfilé), vattendjur (Balik), Lammkött (Kuzu Et) alternativt Kyckling (Pilic) existerar detta väldigt enkelt för att laga god föda även vid enstaka små hotellspis.

Här kommer en anvisning vid enstaka lättgjord köttfärsgryta, såsom går snabbt för att laga mot tillsammans med några lokala råvaror.

Pindjur existerar ett från dem ett fåtal ingredienser jag köper färdig vid flaska.

enstaka många god röra vid tomat, peppar, aubergine, lök samt vitlök.

Kryddig Köttfärsröra tillsammans med peppar samt Oliver

250 gr Köttfärs

3 msk Olivolja

2 röda Paprikor

10 svarta Oliver

3 msk Pindjur

2 tsk Oregano

½-1 tsk Chiliflingor

Havssalt

1 dl Vatten

Kärna ur oliverna, skär dem samt paprikan inom tärningar.

Bryn paprikan tills den får lite färg inom olivoljan.

Tillsätt köttfärsen samt låt den bryna enstaka stund, rör angående ordentligt.

Krydda tillsammans med chili, oregano samt havssalt.

Rör ner Pindjur, oliver samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, låt koka upp samt puttra inom 15 minuter.

Smaka från angående detta behövs mer kryddor. Servera tillsammans med Rucola samt Bladpersilja tillsammans enstaka dressing från kallpressad Olivolja samt Granatäppelvinäger.

En bestick Yoghurt smakar gott mot grytan.