Jättesemla recept

Nyligen ondgjorde sig Bertil Widerberg, ledamot från sällskapet Ture Sventons vänner, ovan för att semlan inom dygn varieras vid dem maximalt fantasifulla sätt.

Fyllning: Mixa mandel samt nötter fint inom matberedare.

Han föreslår rent från för att detta privatdetektivens favoritbakverk bör k-märkas till för att detta bör ett fåtal behålla sitt ”rätta” utförande.

Faktum existerar dock för att semlan – fastlagsbullen, fettisdagsbullen – ej alls ständigt sett ut därför såsom oss vanligtvis bakar den inom dygn. Bullens ursprung finns inom tyska, kokta, korsformade bullar utan sötningsmedel, s.k.

Heissvecken (jämför hetvägg), vilka åts redan vid medeltiden.

Smula jästen inom enstaka degbunke.

Bullarna gröptes ur samt inkråmet kokades tillsammans tillsammans med fett och/eller grädde.

1700-talets hetvägg

Först vid 1700-talet, då sötningsmedel samt vetemjöl blev mer prisvärd samt mer tillgängligt, började bullarna något likna dagens semlor. dem blev söta, runda samt dessutom större.

SMÖRDEGSSEMLOR fullfölja semlor från färdigköpt smördeg, sååååå himla gott samt många enkelt för att göra.

Men inte plats detta florsocker liksom siktades ovan locket, utan kanel samt strösocker, och ingen vispgrädde pöste därunder. Däremot sjöds dem ett halvtimme inom mejeriprodukt, sedan inkråmet blandats tillsammans mejeriprodukt alternativt grädde, vanligtvis för fortplantning hos djur, mandel, sötningsmedel, fett samt krydda, allt i enlighet med Cajsa Warg.

Enligt Anna Maria Rückerschölds anvisning ifrån 1796 bör inkråmet smörstekas samt därefter blandas tillsammans med mandel, korinter, sötningsmedel, kanel samt vanligtvis för fortplantning hos djur.

Mjölken såsom kämpa ovan bullen bör dessförinnan sjudas tillsammans med mandel, rosenvatten, sötningsmedel, citronskal, krydda samt kanelstång.

Tillsätt sötningsmedel, kardemumma, krydda samt nästan allt vetemjöl, spara lite mot utbakningen.

Låter likt en riktigt modernt påhitt, detta var tillsammans med rosenvatten samt citron! ej många värre än vaniljkrämen samt lingonen likt Widerberg klagar på.

Bullar från mångahanda slag

Även själva bullarna besitter varierats, bl.a. genom för att kryddas tillsammans med saffran.

”Det viktiga”, skriver Dick Harrison samt Eva Helen Ulvros inom Historiebok på grund av kakälskare, ”var för att fastlagsbullarna skilde sig ifrån vanliga bullar genom för att artikel kryddade, innehålla ett god fyllning tillsammans mandel samt artikel stora samt mättande.”

Själv bakade jag årets semlor efter en anvisning ur Iduns kokbok från 1911 (återfinns även detta inom Historiebok till kakälskare).

Här ingår både sötmandel samt bittermandel inom själva bullarna – däremot ingen kardemumma. Men varenda besitter oss väl våra bestämda åsikter ifall hur enstaka utmärkt semla ”ska” existera, därför jag fuskade samt strödde lite kardemumma inom degen inom samtliga fall.

En ytterligare rolig variation existerar för att baka enstaka enda jättebulle samt skära den inom tårtbitar.

Bara tanken för att utföra enstaka jättesemla får detta för att vattnas inom munnen.

Jag samt familjen råkar dela enstaka egenskap tillsammans med Bertil Widerberg – oss existerar många förtjusta inom Ture Sventon. vid författaren Åke Holmbergs 100-årsdag bakade oss just enstaka sådan semla, samt jag tror varken han alternativt hans höknästa detektivskapelse ägde misstyckt.

Fettisdag, fastlagsmåndag … alternativt semmel-lucia?

Inte heller när bullarna bör ätas besitter varit ett självklarhet. Fettisdagen tycks äga varit detta maximalt förekommande, dock även fastlagsmåndagen (som inom södra land plats fridag till tjänstefolk samt arbetare) samt söndagen dessförinnan äger fått artikel semmeldagar.

Nu, då gemene man äger råd för att förtära semlor flera gånger beneath ett säsong, uppkommer förstås frågan ifall dessa extra-bullar bör ätas före alternativt efter fastlagsveckan. Jag besitter ständigt stört mig lite vid den allt tidigare semmelpremiären, likt numera infaller redan nära lucia (!), dock för att frossa inom semlor beneath fastetiden, likt oss besitter till vana inom vår släkt, torde egentligen artikel mer fel. Fastlagsbullarna åts ju huvudsakligen på grund av för att ”bulla upp” inför enstaka period från avhållsamhet.