Julsnaps recept ingefära
Krydda personlig snaps.
Snapsen besitter gjort comeback liksom måltidsdryck, samt för att smakförstärkare din personlig snaps existerar enklare än vilket ni tror. Tina Shine pratar tillsammans mästare blender Jonas Odland vid O.P. Anderson Distillery på grund av för att erhålla råd ifall hur ni kryddar din personlig snaps.
Bit från din sup
Det kryddade brännvinet, framförallt akvavit, besitter länge varit ett sektion från detta svenska midsommarfirandet.
då oss mot skillnad ifrån okryddad sprit liksom vodka, blandar en kryddat brännvin tillsammans föda, skapas ett tredjeplats smakpalett. Kryddorna inom maten förenas tillsammans med kryddorna inom snapsen, samt alkoholen (som ju existerar en lösningsmedel) löser ut samt förhöjer läka smakbilden. Detta sker då oss tar ett bit föda samt ett små klunk snaps samt låter dem blandas inom munnen; för att sippa sitt brännvin existerar alltså för att föredra framför för att supa.
detta existerar helt korrekt för att hugga från snapsen!
Två olika metoder
Fördelen tillsammans med för att smakförstärkare ditt eget brännvin existerar för att ni är kapabel justera smaken mot den föda liksom erbjuds mat eller dryck nära tillfället då snapsen bör drickas.
Vad ni behöver tänka vid då detta kommer mot förberedelser existerar inom inledande grabb hur utdragen tidsperiod ni äger vid dig på grund av för att utföra din hemmagjorda snaps.
i enlighet med Jonas Odland liksom existerar mästare blender vid O.P. Anderson Distillery finns detta numeriskt värde optimala tillvägagångssätt: snabb-snaps tillsammans med färska kryddor samt essens-snaps vid både torkade och/eller färska kryddor.
Att lägga färska ingredienser inom ljus sprit existerar något ni förmå utföra identisk solens tid likt spriten existerar ämnad för att drickas, berättar Jonas.
Spriten tar upp smakerna ifrån dem färska kryddorna således resehandling snabbt för att detta ni lägger inom vid morgonen ger ett klar karaktär mot snapsen, likt förmå avnjutas redan identisk eftermiddag.
Jonas tips:
Gör din snaps antingen direkt inom flaskan, inom enstaka glasburk alternativt inom enstaka karaff.
Använd antingen vodka, Brännvin Special alternativt enstaka redan smaksatt sprit liksom bas.
Häll inom ett tesked flytande honung, ljus sirap alternativt sötningsmedel samt rör ifall, innan dem smaksättande ingredienserna adderas.
Använd dig gärna från kryddstarka ingredienser såsom pepparrot samt ingefära.
Hyvla dessa tillsammans med enstaka potatisskalare samt stoppa inom spriten.
En zest-spiral ifrån citrusfrukt adderar enstaka underbar fräschör samt balanserar ut bittra smaker.
Färska örter, frukter samt små frukter från växter skänker både smakupplevelse samt estetik mot din hemmagjorda snaps.
Det denna plats existerar metoden på grund av dig vilket besitter gott angående tid.
Att utföra essenser (vissa kallar detta extrakt alternativt tinkturer) genom för att lägga torkade och/eller färska kryddor inom sprit samt låta detta dra ifrån en par tre dagar upp mot enstaka kalendermånad, innebär för att ni skapar enstaka personlig flytande kryddhylla för att smaksätta brännvin tillsammans, redogör Jonas.
De högst potenta essenserna späs ut inom vodka.
Sen existerar detta bara för att smaka dig fram mot korrekt dosering samt riktig kombination.
Jonas tips:
Följande kryddor läggs samtliga inom glasburkar samt täcks tillsammans med okryddat brännvin ca 40 %, mot modell Kronvodka alternativt Explorer Vodka.
En essens vid färska små frukter från växter bör stå minimalt enstaka sju dagar till för att smakerna bör lakas ur ordentligt.
Jordgubbar samt smultron däremot behöver bara stå inom 4 - 5 dagar.
Färska fikon, päron samt äpple samt torkade nypon blir förbättrad tillsammans med tiden samt lagras mörkt inom slutna flaska inom minimalt enstaka sju dagar.
En god snaps får ni genom för att blanda spriten tillsammans med skal ifrån 1 citron samt 1 msk sötningsmedel (för 75 cl).Örter samt blommor blir allmänt förbättrad tillsammans med tiden. Björk (skott), fläderblom, gullviva, johannesört, pors m.m.
70 cl brännvin.1 matsked torkade kryddor liksom anis, dillfrön, enbär, fänkål, kummin, korianderfrön krossas enkel samt blandas tillsammans 350 ml brännvin. Låt stå 1 - 2 veckor, sila sedan av.
Enbär kunna stå inom 1 - 2 veckor samt sedan gärna lagras inom 2 - 3 månader efter för att dem silats av.
Kanel, kardemumma, saffran samt stjärnanis är kapabel stå ifrån en par dagar mot ett sju dagar samt blir fina dessertsnapsar angående dem blandas ut tillsammans med lite extra sötningsmedel då dem späs ut på grund av för att konsumeras.
Observera för att varenda färska kryddor därför likt dill, citrongräs, mynta, gräslök samt således vidare blir endast god likt snabb-snaps.
ytterligare ny ätbar del (framförallt citrusfrukt) utför sig bäst likt snabb-snaps då smaken blir besk ifall den står på grund av länge.
lagras helst mörkt samt inom slutna flaska inom minimalt ett sju dagar. Detsamma gäller maskros samt tussilago, dock essens vid dessa bör ej sparas någon längre period då dem existerar mer från enstaka färskvara.
Annat för att tänka på
Eftersom sötningsmedel existerar smakförhöjande ger sötma inom små mängder ett framhävande samt avrundande karaktär från dem kryddor ni valt för att smaksätta din snaps tillsammans — utan för att den på grund av den delen blir söt.
2 msk flytande honung.inom snabb-snapsen adderas sötman innan kryddorna, medan inom essens-snapsen adderas ett små dos sötma tillsammans tillsammans ett små dos essens inom Brännvin Special.
Jonas att föreslå eller råda något för att nyttja sig från Brännvin Special då snapsen blandas då den ligger vid 30 volymprocent alkohol. Den besitter alltså ett aningen högre vattenhalt än sina storasyskon vid 40 %, vilket innebär för att enstaka sektion kryddor såsom existerar vattenlösliga kommer mot sin att vara berusad eller övermättad riktig enbart tillsammans enstaka vara från denna kaliber.
Använd dig från detta likt existerar inom säsong
När våren står inom blom existerar ängar samt skogar en rikt kryddskafferi.
1 chili (välj smaragdgrön alternativt skarlakansröd beroende vid hur kraftfull ni önskar äga snapsen).således vandra gärna ut samt botanisera samt samla vid dig varenda tänkbara smaker ifrån naturen (håll koll vid för att dem existerar ätliga således för att ni ej lägger inom något giftigt), till för att sedan ta bostad samt konservera dem inom sprit.
Vare sig ni fullfölja personlig snabb-snaps alternativt den lite mer avancerade essens-snapsen kommer en hemmakryddat brännvin, tillsammans med sin DIY-känsla (som matchar maten!) samt sin botaniska samt kemiska sammansättning, för att förhöja upplevelsen.
Recept vid snabb-snaps (8h samt 24h)
Båda dessa snabb-snapsrecept existerar utmärkta för att utföra likt gå-bort-present, hälsar Jonas.
Obs! mot Jonas midsommarsnaps går detta utmärkt för att nyttja enstaka glasburk tillsammans en tätt förslutande lock inom stället på grund av ett karaff.
Jonas midsommarsnaps (8h) >>
Jonas rabarbersnaps ( 24h) >>