Recept fläskkarre sous vide

Art.nr. 6816-01

The Great Bonza Reserve

Fruktigt & Smakrikt

Kompakt samt stark lukt tillsammans med blåbärspackad bär. Smaken äger typiska australiensiska förtecken — eucalyptus samsas tillsammans med plommon, blåbär, choklad samt rostade tallrik.

Detta existerar en sous vide anvisning var fläskkarrén tillagas långsamt inom 18 mot 24 timmar, såsom resulterar inom detta möraste samt saftigaste pulled pork-fläskkarrén.

Allt tillsammans tillsammans mjuka dock oblyga tanniner. Läs mer…

---

Instruktioner:

1. Förbered sous vide-vattnet:
   • Fyll ett massiv container alternativt kastrull tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sätt fast enstaka sous vide-omrörare.

   • 

   Ställ in temperaturen vid 63°C på grund av medium genomstekt, alternativt justera efter din personlig preferens.

2. Marinera fläsket:
   • Blanda varenda marinad-ingredienser inom enstaka kopp samt vispa tills detta existerar väl blandat.
   • Lägg fläskfilén inom ett återförslutningsbar plastpåse samt häll marinaden ovan köttet. Förslut påsen samt titta mot för att all atmosfär existerar ute till för att producera ett vakuumförsegling.
   • Massera marinaden in inom fläsket, därför för att detta täcks jämnt.
     ▢ 1 kg mot 2 kg fläskkarré, benfri · ▢ 1 msk krydda · ▢ 1 tsk paprikapulver · ▢ 1 msk farinsocker · ▢ ½ msk matsked strösocker · ▢.
   • 

   Lägg påsen inom kylskåpet samt låt marinera inom minimalt 1 60 minuter, dock ovan natten ger bäst smak.

3. Sous vide-tillagning:
   • När fläsket besitter marineras uppenbart, ta ut detta ifrån kylskåpet samt förvärm sous vide-vattnet mot 63°C.
   • Sänk ned den förseglade påsen tillsammans fläsket inom sous vide-vattnet samt titta mot för att den existerar helt nedsänkt. Använd enstaka klämma alternativt enstaka sous vide-vikt på grund av för att förhindra för att påsen flyter upp.
   • Tillaga fläsket inom sous vide-badet inom 2 mot 3 timmar.
     Hej.
   • 

   Ju längre tillagningstid desto mörare samt mer smakrikt blir fläsket.

4. Förbered grillen:
   • Under tiden vilket fläsket tillagas sous vide, förväm grillen mot medelhög värme. titta mot för att grillgallret existerar rent samt lättoljat till för att förhindra för att fläsket fastnar.
5. Avsluta vid grillen:
   • När fläsket existerar uppenbart inom sous vide-badet, ta ut detta ur påsen samt uttorkning från detta tillsammans hushållspapper.
   • Pensla fläsket tillsammans BBQ-sås vid varenda sidor, således för att detta täcks jämnt.
   • Lägg fläsket vid den förvärmda grillen samt grilla inom 3 mot 4 minuter per blad, alternativt tills detta existerar vackert brynt samt den inre temperaturen når 63°C.
   • Under grillningen, pensla fläsket tillsammans ytterligare BBQ-sås på grund av för att förhöja smaken samt producera ett läcker glasyr.

Tips vid goda tillbehör:

1. Grönkålssallad tillsammans med äpple samt valnötter:
   • Skär grönkål inom tunna strimlor samt lägg inom ett skål.
   • Tillsätt tunt skivat äpple samt rostade valnötter.
   • Ringla ovan lite olivolja samt pressa ovan lite nyligen tillverkad citronsaft.
   • Salta samt peppra efter smakupplevelse.

     Blanda väl samt servera vilket friskt samt krispigt tillbehör.

2. Rostad sötpotatis tillsammans örtig yoghurtsås:
   • Skala samt skär sötpotatis inom klyftor.
   • Lägg dem vid enstaka bakplåt tillsammans med lite olivolja, krydda samt krydda. Blanda väl sålunda för att potatisen existerar jämnt täckt.
   • Rosta inom ugnen vid 200°C inom cirka 25-30 minuter, tills dem existerar gyllenbruna samt mjuka.
   • För yoghurtsåsen, blanda grekisk yoghurt tillsammans med hackade färska örter likt persilja, dill samt gräslök.
     1.Du förmå utföra ett seg köttbit mot riktigt mör, medan ni behåller både saft samt kraft inom köttet.
   • 

   Tillsätt lite citronsaft, krydda samt peppar.

   • Servera dem rostade sötpotatisarna tillsammans med den örtiga yoghurtsåsen såsom enstaka mjuk samt smakrik kontrast mot fläsket.
3. Grillade grönsaker:
   • Skär vegetabilier liksom peppar, zucchini, aubergine samt lök inom bitar alternativt skivor.
   • Pensla grönsakerna tillsammans lite olivolja samt smakförstärkare tillsammans med krydda, kryddig samt dina favoritkryddor.
   • Grilla grönsakerna vid medelhög värme tills dem existerar mjuka samt får fina grillränder.
   • Servera dem grillade grönsakerna bredvid fläsket på grund av för att ge ett underbar smakförmåga samt färg mot måltiden.
4. Smörstekt majs tillsammans chili samt lime:
   • Smält fett inom ett stekpanna samt tillsätt färska majsstrån.
   • Stek majsarna tills dem existerar gyllenbruna samt lite krispiga.
   • Strö ovan lite chili pulver, pressa ovan ny limejuice samt salta efter smak.
   • Blanda väl samt servera vilket ett smakrik samt saftig sidorätt mot detta sous vide-grillade fläsket.

Till denna ljuvliga korrekt serverar oss en kopp Bonza.

en kraftigt alkoholhaltig fullt tillsammans med fruktbarhet vilket passar den grillade smaken perfekt.

Med massiv förståelse, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner på grund av samtliga smaker samt plånbok.

Starka relationer tillsammans med producenter tillsammans med gemensamma värderingar utför för att oss idag äger flera lyckade samarbeten runt angående inom världen. oss besitter dessutom sedan flera tid varit tillsammans samt lett trenden på grund av ekologiska viner inom landet. oss är kapabel vin!