Recept husmanskost blogg

Sätter färg vid ”den bruna maten”

Trygg föda såsom känns hemma. dock tillsammans enstaka små twist.

Köttbullar tillsammans parmesan samt basilika · stuvadspenat · Klassisk raggmunk · Kyckling inom currysås · Rabarberrutor.

Receptdrottningen Madeleine Landley äger flyttat ut vid landet, rört sig försvunnen ifrån sociala medier samt hittat tillbaka mot maten ifrån barndomen.

Googla valfritt anvisning samt chansen existerar många massiv för att ni hamnar vid ”Landleys kök”. vilket ett från Sveriges största matbloggare sedan 2010, äger Madeleine Landley enstaka enorm grupp anvisning ifrån världens varenda hörn, vegetariskt, grytor samt festmat vid sin blogg.

Men den maten denna tycker maximalt angående för att laga existerar husmanskost.

för tillfället existerar denna aktuell tillsammans med ett hel kokbok vid ämnet ”Husman – ifrån lättlagat mot lyx”.

– Husmanskost existerar mig personifierad inom maten.

detta existerar sån föda jag lagar allra helst. Framför allt på hösten samt vintern när detta är ruggigt ute, säger denna.

Hon associerar husman tillsammans med trygg, vällagad samt rustik föda vilket känns likt hemma. dock då denna egen växte upp blev detta faktiskt maximalt halvfabrikat.

– mor fanns ensamstående samt hatade för att laga föda således detta blev ofta färdiga fiskbullar alternativt blodpudding.

inom boken besitter jag hyllat dem på denna plats numeriskt värde olika sidorna, samt gjort exempelvis hemmagjorda fiskbullar ifrån grunden.

Husman är kapabel ju kännas korrekt trist vid bas från egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser. hur löser man det?

– Haha ja, man blir ej jättesugen ifall detta bara existerar enstaka brun sörja!

dock jag brukar ständigt tänka för att varenda färger bör finnas vid tallriken, möjligen byta ut citrongul lök mot skarlakansröd lök, äga enstaka sallad mot, lite gröna frön från växter ofta använda som mat. Man äter ju tillsammans med ögonen också.

Vilken vanlig husmaningrediens existerar lite underskattad?

– Jag skulle yttra lök! Jag besitter detta inom allt jag lagar, detta besitter enstaka fyllig smakförmåga samt fullfölja således massiv skillnad på grund av varenda rätter.

När Godare besöker Madeleine hemma inom lägenheten vid Södermalm inom huvudstaden äger denna tagit sig in mot stan just på grund av intervjun.

Vällagad husmanskost existerar bland detta bästa jag vet.

Annars äger denna permanent flyttat ut mot lantstället inom Roslagen.

– Jag äger levt vid söder läka mitt liv samt känner för att jag existerar genomskinlig tillsammans detta. vid landet äger jag inga grannar såsom stör samt allt existerar därför lugnt. Jag kunna fokusera vid mina odlingar, 27 odlingslådor äger jag inom tid, säger denna.

Det fanns faktiskt just nyfikenheten mot olika ingredienser såsom fick in hon vid matspåret ifrån inledande start.

då Madeleine flyttade distansarbete började denna arbeta inom kassalinjen samt såsom frukt- samt gröntansvarig inom ett matbutik.

– detta väckte nyfikenhet för att testa allt inom butiken, jag skrev ner vilket jag lagade således för att jag skulle komma minnas. Sedan publicerade jag recepten vid min blogg samt sociala medier. vid den vägen existerar det.

Men ni existerar ej sålunda energisk vid sociala medier längre, varför inte?

– Nuförtiden fokuserar jag främst vid bloggen samt kokböckerna.

Jag tror mer vid för att befinna sig vid enstaka område samt utföra detta god, snarare än för att existera lite överallt samt utföra detta halvdant.

Madeleines lilla potatisskola

En från dem viktigaste ingredienserna inom husmanskost existerar rotfrukt. inom ”Husman – ifrån lättlagat mot lyx”, äger denna därför en helt avsnitt angående rotfrukten.

– detta måste väl ändå existera världens maximalt mångsidiga samt användbara ingrediens?

Grytor, gratänger, soppor samt saker likt lagas inom matlagningsapparat existerar perfekt vardagsmat samt husman – denna plats hittar ni goda samt enkla anvisning vid husmanskost vilket passar till.

Just för tillfället besitter jag fått dille vid saltbakad färskpotatis inom airfryer.

Här tipsar denna angående vilka potatissorter vilket passar bäst mot vad:

Om ni bör göra...

Potatisgratäng alternativt potatiskaka. Välj avlånga potatisar då dem är enklare för att papper.

Recept vid klassisk husmanskost såsom pyttipanna, raggmunk, köttbullar, kålpudding, korv stroganoff, wallenbergare, skoverktygslåda alternativt strömmingslåda.

Jag föredrar fast potatis.

Mos alternativt puré, då kunna ni egentligen välja varenda sorters rotfrukt – dock detta blir bäst tillsammans med ett mjölig sort.

Potatisklyftor blir bäst tillsammans fast rotfrukt. tillsammans mjölig rotfrukt förmå klyftorna få en pulvrigt samt lite ihåligt innanmäte.

Rösti samt rårakor här funkar detta lika god tillsammans med både fast samt mjölig rotfrukt – detta är lite från ett smaksak.

Man är kapabel mot samt tillsammans med använda rotfrukt såsom redan är kokt.

Madeleine Landley

• Ålder: 43
• Yrke: Fotograf samt receptkreatör
• Bor: Egentligen inom centrala huvudstaden, dock äger varit bosatt vid sitt lantställe sedan pandemin startade.
• Har ständigt inom kylskåpet: Ägg, grädde samt crème fraiche.

Recept ur boken ”Husman – ifrån lättlagat mot lyx”

Smörstekt vattenlevande djur tillsammans med betor, rotfrukt, kål samt pepparrotscrème existerar ett skötsam samt färgglad kvällsmål på grund av läka familjen.

Tomatspäckade pannbiffar inom mjuk sås tillsammans med purjo samt dijonsenap existerar fulla tillsammans med smak!

Pytt inom panna tillsammans med lövbiff samt kapris existerar ett snabb samt lite smakrikare variant från den klassiska pytten.