Älg recept ryggbiff

”Nej älgbiff passar ej utmärkt för att grilla, detta blir till torrt.”

Har ni hört den någon gång?

Laga älgryggbiff inom matlagningsapparat .

detta äger ni garanterat dock förhoppningsvis existerar ni tillräckligt förståndiga på grund av för att ej lyssna vid sånt nonsens. Allt animalisk föda passar utmärkt vid grillen, dock magrare animalisk föda existerar enklare för att förstöra. oss existerar därför uppenbart inga sådana vilket förstör animalisk föda. Håller ni dig mot ett innertemperatur beneath 62-63°C sålunda existerar detta ingen likt helst fara för att din älgbiff blir på grund av torr samt kör ni vilket jag upp den inom 55°C utmärkt således blir detta rent strålande, dock detta var tillsammans med innertemperatur existerar ett smaksak.

Det denna plats plats tänkt för att egentligen bara bli ett snackpost ifall hur jag grillar sånt på denna plats animalisk föda dock jag insåg för att detta ej existerar således många för att yttra ifall detta samt jag måste ju plita ner receptet vid min rödvinssås även.

då jag ändå utför detta är kapabel jag lika gärna nedteckna ner potatisstomp samt friterad schalottenlök också.

Rödvinssås

Jag äger säkert plitat ner anvisning vid rödvinssås någon annanstans, jag vet för att detta finns en anvisning vid min inledande blogg Bara sann föda inom varenda fall, dock detta skadar ju ej för att utföra detta igen. detta på denna plats tycker jag verkligen blir den bästa rödvinssåsen.

Den tar massor från timmar dock den existerar således god därför detta existerar värt detta. Den existerar ej jobbig för att utföra dock ni måste liksom ändå artikel närvarande samt kolla mot den. då man får mot enstaka perfekt sås sålunda inser man för att all väntan existerar värd det.

Och förresten, vinet mot rödvinssåsen… Min rekommendation baseras vid politik samt smakförmåga. inköp en utmärkt samt kraftigt rött alkoholhaltig ifrån någon ytterligare än Systembolaget.

detta är kapabel gott ett fåtal kosta 150 spänn då ni lägger ner därför många period samt älskade vid maten. detta ni ej bör nyttja existerar en BiB ifrån enstaka från dem stora fåtalet drakar såsom dominerar vid Systembolaget, detta existerar både vildvuxet samt ej gott.

Annat än älgbiff vid grillen

Här hittar ni vårt grillarkiv tillsammans med allt ifrån pyttesmå vildsvinskultingar mot något knepigt Mia hittat inom en dike.

Gör därför här

Rödvinssås

1. Sätt ugnen vid 225°C samt matlagningsutrustning, lägg märgbenen inom ett ugnsform samt rosta dem inom ugnen tills dem får lite yta.
   Ryggbiff från älg erbjuds mat eller dryck tillsammans len puré samt mustig svampsås.
2. 

Vänd vid dem då ovansidan existerar lite brynt.

3. Under tiden märgbenen rostas således hettar ni upp oljan samt fräser ursprunglig tomatpurén vid medelhög temperatur. Rör ofta inom den. vid därför vis blir ni från tillsammans bitterheten inom tomatpurén samt smaken blir rundare.
4. Tillsätt lök, vitlök, rotselleri samt morot samt fräs tillsammans med regelbunden omrörning tills löken mjuknat.
5. Häll vid vinet, lägg ner timjan samt dem rostade märgbenen samt koka upp.

   Låt sedan koka utan lock tills ungefär 1/3 återstår från vätskan. detta denna plats existerar ett nödvändig sektion till ni önskar verkligen ett fåtal ner alkoholhalten inom såsen till smakens skull. då detta återstår 1/3 vätska sålunda existerar detta inom princip alkoholfritt (tror ni mig ej och/eller önskar känna till mer därför utvecklar jag resonemanget här).

6. Häll vid vattnet samt fortsätt koka inom numeriskt värde timmar beneath lock.
7. Sila för tillfället från buljongen samt minska den tills detta återstår 2-3 dl.
8. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar samt även lite lönnsirap.
9. Red från tillsammans med maizenaredning angående ni önskar äga den lite tjockare.
10. Avsluta tillsammans för att vispa ner smöret alldeles innan servering.

Potatisstomp

1. Skala samt koka potatisen tills den existerar mjuk rakt igenom.
2. Ta ett potatisstampare samt tryck försiktigt sönder potatisarna.

   dem bör verkligen ej mosas utan bara krossas lite.

3. Vänd ner övriga ingredienser. är kapabel stå beneath lock tills detta existerar dags för att servera. detta går även för att värma vid den försiktigt vid enstaka skiva dock rör ej enstaka massa till då blir detta klister.

Friterad schalottenlök

1. Skala löken samt skär tunna ringar.
2. Ta sedan allt inom sker samt moss sönder detta ordentligt.

   detta bör liksom bli fluffigt.

3. Pudra tillsammans ris- alternativt kikärtsmjöl samt blanda omkring.
4. Lägg ner löken inom oljan samt udda person vid värmen.
   Bryn köttet runt angående inom stekpanna.
5. 

ni behöver alltså ej vänta tills oljan äger enstaka viss temperatur innan ni lägger ner löken.

6. När detta börjar bubbla samt bryna inom olja således förmå ni sänka lite. för tillfället gäller detta för att artikel vid hugget.

7. 

då löken börjar ett fåtal färg därför är kapabel ni röra ifall nästan all tiden tillsammans enstaka bestick. detta går väldigt fort för att bränna då vattnet väl flytt löken således plats alert.

8. När löken existerar genomskinlig således sprider ni ut den vid hushållspapper samt saltar ordentligt. Den krispar mot sig då den svalnar.

Grillad älgbiff

1. Skär biffen vinkelrätt mot fibrerna inom rejält tjocka skivor, 3-4 cm.
2. Elda vid utav helvete inom grillen oavsett angående ni kör tillsammans med kol alternativt gasol.
3. Salta samt peppra köttet samt lägg detta direkt ovanför glöden.

   äga enstaka stektermometer mot hands samt mät innertemperaturen. Vänd gärna köttet flera gånger.

4. När ni existerar uppe inom ett innertemperatur vid runt 50°C sålunda stryk lite tillsammans smöret vid sidorna innan ni vänder köttet.
   Bryn köttet runt angående inom fett således detta får härlig färg · Låt vitlök inom skivor samt färska timjankvistar steka tillsammans · Salta samt peppra · Lägg.
5. 

Kör köttet mot 55-60°C inom innertemperatur beroende vid hur ni föredrar det.

6. Slå direkt in köttet inom folie samt ställ in inom köket alternativt lägg inom ett kylväska. detta existerar dumt för att detta ligger ute samt kallnar samt kylväskor existerar utmärkt vid för att hålla värme även, ej bara kyla.

Servering

1. Sleva upp stomp vid ett skiva samt ös vid tillsammans rödvinssås.
2. Skiva upp köttskivorna vilket vid bilden samt lägg ovanpå potatisen.
3. Servera en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger bredvid inom enstaka små kopp samt dem ångkokta grönsakerna bredvid.
4. Avsluta tillsammans med för att lägga vid ett näve frasigt friterad schalottenlök.