Per morberg recept plankstek
Plankstek tillsammans med oxfilé samt pommes duchesse
Ingen blogg utan en anvisning vid plankstek
Visste ni för att planksteken besitter sitt ursprung inom Ungern? detta existerar lustigt hur den på denna plats rätten fått således dålig frimärke – jag menar för att vandra ut samt beställa ett stöl (stor stark) samt planka kunna väl knappast ses liksom finmiddag utan snarare något man tar vid lokala kvarterskrogen inom bristande vid energi för att laga något själv?
Jag blev inom varenda fall sugen vid för att utföra hemmagjord plankstek.
detta bota började tillsammans för att jag behövde en par göra snygg plankor för att äga beneath några småskålar. Mitt omröstning föll vid denna planksteksbräda inom ek ifrån Clas Ohlson.
800 g utskuren biff (200 g /person) krydda krydda 4 st tomater fett hackad persilja 4 skivor bacon 200 g haricots vertes.Jag tyckte dessa ägde en god format samt utmärkt kostnad till 249 kronor på grund av numeriskt värde. samt varför ej slå numeriskt värde flugor vid smällen samt laga lite plankstek då man ändå plats igång?
Hur fullfölja man hemlagad plankstek?
Ibland existerar detta faktiskt rolig för att laga den på denna plats typen från maträtter hemma. Då får man medvetande på grund av tillagningsprocessen samt förstår vilket hantverk såsom ligger på baksidan.
för att laga plankstek existerar egentligen ej särskilt svårt. Man måste bara erhålla kläm vid dem olika momenten‚ samt därför tydligt, utföra moset samt en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger. oss existerar dock lata rackare såsom sällan utför en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger själva. ”Jaaamen detta existerar ju sålunda enkelt” säger matnördarna samt rynkar vid näsan åt köpebea.
Per Morbergs plankstek tillsammans grillade tomater 800 g utskuren biff (200 g /person) krydda krydda 4 st tomater fett hackad persilja 4 skivor bacon.Låt dem då tycka det.
Jag tycker ifall Lohmanders bearnaisesås samt sparar gärna den tiden samt disken detta tar för att utföra hemmagjord bearnaisesås. Lohmanders bearnaisesås plats noggrann även vilket såsom hamnade vid denna goda planka tillsammans med oxfilé. Jag besitter all respekt på grund av Elisabeth Johansson vilket existerar enstaka kungligt duktig matlagerska.
Alltså att föreslå eller råda något jag för att ni följer hennes anvisning vid bearnaisesås, angående ni önskar utföra egen.
Recept tillsammans med oxfilé
Det denna plats receptet vid plankstek existerar tillsammans med oxfilé samt pommes duchesse, detta önskar yttra potatismos vilket man gratinerar inom ugnen. Jag tycker dock för att detta går noggrann lika god tillsammans med rostas alternativt ryggbiff vilket dessutom existerar betydligt mer prisvärd ingredienser samt inom stort sett lika bra.
Planksteken lagas allra bäst inom ett varmluftsugn eftersom värmen cirkulerar jämt inom läka ugnen.
Använder man enstaka vanlig matlagningsapparat bör man växla område vid plankorna efter halva tiden. Eventuellt är kapabel man behöva köra dem lite längre inom vanlig matlagningsapparat eftersom dem nedersta hamnar inom värmeskugga ifrån dem översta. testa dig gärna fram.
Vi placerade ut en ugnsgaller inom botten från ugnen samt en ungefär inom mitten. Sedan ställde oss numeriskt värde plankor per galler inom ugnen.
Börja tillsammans för att ställa in tomaterna inom ugnen sålunda dem får god tillagning samt därför för att plankan får förbättra den distinkta eksmaken. koka beneath tiden moset, blanchera sparrisen samt stek vid köttet hastigt samt varmt – detta bör ej tillagas utan bara erhålla yta. Tillagningen sker sedan inom ugnen, samt man önskar ju ej äga ett torr köttbit. Spritsa sedan ut moset – innanför avrinningen (annars täpps rännan mot från moset) samt lägg vid animalisk föda samt sparris.
In inom ugnen igen, ta ut, häll vid bearnaisesås samt servera.
» Kolla även in detta anvisning vid smaskig laxplanka tillsammans med pommes duchesse samt hollandaisesås
Vilken planka bör man välja mot planksteken?
Jag fick förresten frågan vid instagram ifall man kunde utföra den denna plats rätten utan planka. Visst förmå man detta, dock detta blir helt ej identisk sak.
detta man önskar åt existerar den härliga ek-smaken liksom utsöndras ifrån träplankorna.
Hetta upp enstaka grillpanna alternativt stekpanna samt stek biffarna inom 1-3 minuter vid varenda sida.existerar man händig samt äger ingång mot virke kunna man faktiskt även utföra sina egna plankor, angående man önskar. Annars väljer man dem jag tipsade ifall ovan. Glöm ej för att spana in vintipsen nedan.
» Fler anvisning tillsammans oxfilé hittar ni här
Plankstek tillsammans oxfilé samt pommes duchesse
För: 4 personer
Potatismos:
1 kg mjölig potatis
2 dl grädde alternativt mjölk
krydda, lökpulver
Övrigt:
4 planksteksplankor
4 tomater
salt
600g nötkött, ex oxfilé, rostas alternativt ryggbiff
krydda, peppar
1 knippe smaragdgrön sparris
1 flaska bearnaisesås
- Skala potatisen, skär den mot mindre bitar samt koka den mjuk inom saltat vätska, cirka 10-15 minuter.
Slå från vattnet samt mosa potatisen tillsammans enstaka potatismosare. Rör inom mejeriprodukt alternativt grädde sålunda moset får ett utmärkt konsistens – detta bör artikel ganska löst därför detta går för att erhålla ner inom spritsen samt ej blir på grund av torrt inom ugnen, dock ej till löst.
Hetta upp enstaka grillpanna alternativt stekpanna samt stek biffarna inom 1–3 minuter vid varenda sida. - Skär från toppen vid tomaterna sålunda för att cirka numeriskt värde tredjedelar blir kvar. Ställ tomaterna inom hålen vid plankorna, salta snittytan samt ställ in inom ugnen; 225°C inom vanlig matlagningsapparat samt 200°C inom varmluftsugn, inom cirka 20 minuter. Använder ni vanlig matlagningsapparat bör ni skifta plankornas platser efter halva tiden.
- Ta ut plankorna.
- Skär försvunnen dem träiga ändarna vid sparisen. koka upp enstaka kastrull tillsammans saltat vätska samt lägg ner sparrisen inom 2 minuter. disk köttet inom cirka 1,5–2 centimeters tjocka skivor samt stek detta vid upphöjd värme hastigt inom ett grillpanna därför detta får grillränder.Plankstek existerar ett sann resturangklassiker.
- Ta ut plankorna samt klicka vid bearnaisesås.
Smaka från tillsammans med krydda samt lökpulver – efter behag.
äga ner moset inom ett sprits samt spritsa ut detta runt kanten, dock innanför rännan vid plankorna.
Salta samt peppra. Lägg köttet vid plankan innanför moset samt sparrisen bredvid. Öka ugnstemperaturen mot 275°C tillsammans grilleffekt inom vanlig matlagningsapparat samt 250°C inom varmluft. Ställ in plankorna inom cirka 12 minuter. Använder ni vanlig matlagningsapparat bör ni skifta plankornas platser efter halva tiden (eventuellt kunna dem behöva vandra 15 minuter inom vanlig ugn).
Rekommenderat alkoholhaltig till: Domaine dem Verquière Rasteau (2179) 129:- (70% grenache, 30% syrah)
Rekommenderat alkoholhaltig till: Constitution Road Shiraz (75136) 179:- (100% shiraz)
Gillar ni receptet?
2.Spara detta vilket ett favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.