Kirskålspesto recept

Låt kirskål bli din nya bästa ätbar växt istället på grund av ditt sämsta ogräs.

Nyskördade kirskålsblad kunna bland annat användas mot denna strålande goda kirskålspesto, alternativt ”kirsto” vilket jag kallar den, tillsammans med vitlök, rostade solrosfrön samt enstaka små gnutta chilikrydda. Gillar man ej starkt existerar detta bara för att utesluta chilin, den blir oavsett vansinnigt god.

Tillagning:

Börja tillsammans med för att plocka därför späda kirskålsblad såsom möjligt, ju större äldre/bladen existerar desto beskare blir peston.

Ta bara själva bladen samt knipsa försvunnen stjälken.

Skölj bladen inom en durkslag samt låt rinna av.

Rosta solrosorna inom enstaka torr stekpanna tills dem blir lite svagt gyllene samt börjar dofta lite nötigt. Detta steg går för att skippa samt man förmå nyttja solroskärnorna direkt inom peston utan för att rosta dem ifall man önskar, dock jag tycker detta blir lite ytterligare gott tillsammans den lite nyrostade smaken.

Grov hacka dem sköljda kirskålsbladen, hacka vitlöken samt lägg allt inom enstaka bunke tillsammans tillsammans med nyriven mejeriprodukt samt smakförstärkare tillsammans enstaka nypa krydda, några varv tillsammans med pepparkvarn samt gärna ett gnutta starkpeppar, smaka ev. från tillsammans mer smakförstärkare senare.

Häll vid rapsoljan, enstaka stänk citronsaft samt solroskärnorna inom bunken, mixa blandningen tillsammans med enstaka stavmixer alternativt matberedare tills allt blivit enstaka jämn härlig pesto smet, smaka eventuellt från tillsammans med mer flingsalt, peppar, citronsaft samt chilipepprar.

Häll upp peston inom enstaka glasburk tillsammans tättslutande lock samt fyll ev.

vid tillsammans med mer rapsolja därför kaos existerar helt övertäckt från olja.

Ingredienser ca 5 dl färdig pesto / kirsto

• I bunke tillsammans med ca 2 liter nyplockade späda kirskålsblad (sköljda samt sammanpressade motsvarar detta ca 0,5 liter blad)
• 1,5 dl rostade solroskärnor (man kunna skippa för att rosta angående man vill)
• 1,5 dl Västerbotten mejeriprodukt (eller ytterligare smakrik ost)
• 1 hackad nyligen tillverkad solovitlök alternativt 2-3 vitlöksklyftor
• 2 dl rapsolja
• Ca 1 tsk nypressad citron alternativt citronkoncentrat
• En nypa starkpeppar (jag använder tex min personlig malda gula chili Salvo Long Yellow Thai, dock vilken chili likt helst funkar samt den måste ej artikel citrongul dock detta blir läckrast mot detta gröna)
• Smaka från tillsammans med flingsalt, nymald svartpeppar

Peston håller flera veckor inom kylen ifall man ser mot för att den existerar helt övertäckt från olja, bara fyll vid tillsammans med lite mot olja angående den börjar titta till torr ut sålunda möglar den ej .