Friterad pommes frites recept

Gör sålunda här

1.  Skala potatisen, skär den inom stavar samt lägg den inom kallt vatten.
2. Före friteringen bör potatisen rinna från väl samt torkas tillsammans med handduk.
3. Hetta upp oljan mot 175°. Fritera den skurna potatisen inom rundor.
   Låt potatisen ligga ner inom rikligt tillsammans kallt vätska inom ca 1 timme.
4. 

Den bör bara ett fåtal enstaka enkel, citrongul färg. Ta upp potatisen samt låt den rinna från vid hushållspapper.

5. Precis före servering: Hetta upp oljan mot 200°. Fritera potatisen ännu ett gång.

6. 

Den bör bli knaprig samt gulbrun nästan genast. Låt potatisen rinna från, salta samt servera den genast.

Inom detta franska köket finns enstaka hel mängd olika sätt för att skära rotfrukt på grund av fritering.

Jag tycker man klarar sig fint tillsammans dessa tre former.

Pont neuf
Skär ni potatisen inom tjocka, rejäla stavar ifall 1 ½ cm samt ett längd från 5-6 cm kallas den pont neuf.
(Passar bäst angående ni bör servera den friterade potatisen mot moules frites alternativt för att dippa)

Pommes frites
Skär ni potatisen inom stavar ifall enstaka knapp cm tillsammans ett längd från 4-5 cm kallas den pommes frites.
(Passar bäst för att servera liksom tillbehör mot maträtter liksom bör ätas tillsammans verktyg samt gaffel)

Pommes allumettes
Skär ni den inom tändsticksstrimlor kallas den pommes allumettes, såsom betyder just tändstickor.
(Passar bäst vilket snacks)

Tips
detta går för att varmhålla pommes frites ett betalkort stund.

Lägg den färdiga pommes fritsen vid hushållspapper inom enstaka ugnssäker struktur, ställ inom varm matlagningsapparat (200 grader) samt äga ugnsluckan vid glänt.

Serveringstips

En från dem maximalt populära rätterna för att servera pommes frites mot är
»Grillad entrecote tillsammans med bearnaisesås

På bilderna ser ni även pommes frites tillsammans tillsammans med spanska albondigas, franska moules marinieres, amerikanska snabbmatsrätt samt brittiska fish’n’chips.