Helstekt entrecote bästa recept
Helstekt entrecôte
Gnid in kryddorna tillsammans med hjälp från oljan runt angående köttbiten.
Helstekt entrecôte tillsammans med pepprig rotfrukt samt en fett smaksatt tillsammans med lök samt rödvin.Lägg köttbiten inom ett form eller gestalt såsom existerar ungefär lika massiv vilket köttbiten.
Stick in ett köttermometer tillsammans spetsen sålunda den hamnar inom mitten från köttbiten.
Stek inom nedre från delen inom ugnen inom ett ugnstemperatur 125 - 150°C. Stek mot termometern inom köttet visar 60°C till medium alternativt 68°C till välstekt. Medium rekommenderas. detta tar ungefär 2-3 timmar.
Hacka vitlöken samt örterna samt strö ut vid enstaka bricka, salta samt peppra.(En lägre ugnstemperatur tar längre period dock ger saftigare animalisk föda därför angående ni besitter tidsperiod välj helst 125°C.)
Ta ut köttet ifrån ugnen samt lägg aluminiumfolie ovan samt låt svalna samt vila minimalt 30 minuter, gärna ett 60 minuter innan köttet skärs upp samt erbjuds mat eller dryck. (Detta utför för att köttet blir saftigare, skär man upp köttet direkt ifrån ugnen rinner massor från köttsaft ur.)
Sås: Blanda köttspad, balsamvinäger, honung, kalvfond samt rödvin.
Skala samt krossa vitlöken.Låt koka upp samt småkoka 1-2 minuter. Smaka av!
19 kommentarer
Matlåda
Denna korrekt existerar lämplig till matlådor.
webmaster
Svar mot Siw ️ Skrivet av Susanne
Ja detta existerar förvisso ett syrlig sås dock ja detta existerar snålt tilltaget.
Värm ugnen mot 125°.Jag besitter detta denna plats receptet uppskrivet vid min inventering på grund av för att utföra igen samt utveckla detta samt då bör jag även titta mot för att detta blir lagom mängd sås.
️ Skrivet av Siw
Men nog existerar detta väl lite snålt tilltagna ingredienser mot såsen? mot 6 portioner!
webmaster
Svar mot Köttgalningen ️ Skrivet av Susanne
Tack på grund av varenda god tips!
️ Skrivet av Köttgalningen
Jag besitter inga åsikter angående såsen dock däremot ifall hur man bör tillaga köttet.
Gör sålunda här.utför ofta helstekt entrecote samt detta blir ständigt hur gott liksom helst. inledningsvis steker jag bota köttbiten inom ett varm panna tillsammans fett således för att den får härlig stekyta runtom.
2Torka från entrecôten tillsammans med hushållspapper samt smakförstärkare köttbiten väl tillsammans krydda samt mald peppar.Sedan besitter jag ugnen vid 125 grader (150 grader ifall jag besitter mer bråttom). Ju högre temp man tar desto mer ojämn färg brukar köttet ett fåtal, den blir mer stekt inom kanterna än inom mitten. Ös skyn ovan köttet några gånger då detta tillagas. samt sedan brukar jag ta ut köttet då den fått ett temp vid ca 57-58 grader samt låter den vila beneath folie inom ca 10-20 min.
då ni sedan skär upp köttet äger ni enstaka perfekt köttbit likt existerar mer åt rare/medium-rare vilket ständigt existerar personligt dock liksom jag föredrar. liksom tillbehör att föreslå eller råda något jag ugnsteka rotgrönsaker tillsammans med krydda, krydda, honung samt fett.
Hoppas köttet smakar!
webmaster
Svar mot Linnea ️ Skrivet av Susanne
Du förmå ju steka köttet inom ett stekpanna vid upphöjd värme därför detta får färg runtom ursprunglig samt sedan stoppa in köttet inom ugnen. Jag tror ej detta fungerar för att äga högre temperatur inom ugnen ett kreditkort stund. Jag besitter ej egen provat lergryta således jag vet tyvärr ej.
anvisning samt foto: Susanne Jarl