Pasta recept matplatsen
Helgen sparkas igång tillsammans traditionsenlig utomhus-AW.
Bryn smöret inom ett kastrull samt häll sedan vid vinet samt låt detta koka rejält någon minut.Jag gick dit lite tillsammans andan inom halsen dock väl var tillsammans med vänliga röster samt ansikten känns allt förbättrad. därför lycklig för att jag bor just denna plats. Efter AWn går varenda bostad mot sig samt äter kvällsmål. enstaka jättemysig tradition.
Lördag morgon startade jag tillsammans för att packa äggmacka samt bryggdryck samt ge mig ut vid vandring tillsammans med grannfruarna Victoria samt Emelie.
Bitvis korrekt isigt samt blåsigt dock oss tog oss fram inom oset, mot en matbord inom solen. var satt oss samt talade, skrattade samt även grät lite länge. oss ägde således trevligt sålunda detta måste oss utföra angående igen snart.
Vi satt således länge för att jag blev lite sen mot nästa handling. Jag ägde lovat för att åka tillsammans min mor mot Kumla samt enstaka små inredningsbutik såsom heter Bruket.
amelia.expressen.se › blogg › matplatsen › 2022/02/03 › den-godaste-pastan.Det existerar ej stort således oss fick stå i kö lite, innan oss fick kliva in vid bas från begränsningen vid antal inom butiken. detta gjorde inget, detta fanns fint meteorologi samt friskt inom luften.
Vi besitter ingen upplysning för att visa angående den denna plats sidan.Flera fina saker var inne, sålunda väl värt en mottagning. Jag köpte tillsammans med mig enstaka mycket fin oljelampa samt skifferplattor såsom jag tänkte äga likt tallrikar.
På kvällstid gjorde oss små bruschetta mot förrätt, gott inom sin enkelhet angående man gillar tomat. Jag använde skifferplattorna jag köpte tidigare vid dagen.
Sen ägde oss gjort personlig pasta, fylld tillsammans med serrano, basilika, timjan samt ricotta.
oss besitter ett jättefiffig pastamaskin vilket blandar samt knåda samt sedan formar pastan inom önskad form eller gestalt. detta enda man behöver utföra existerar för att dela pastan inom lagom stora bitar. inom receptet besitter jag använt hur man fullfölja samt kavlar själva pastadegen ifrån en tidigare anvisning från Catarina König.
Ravioli tillsammans med serranofyllning
4 pers, 45 min (+ pastadegen önskar vila inom enstaka plastpåse inom kylen ifrån morgonen mot kvällen)
ca 30 st ravioli.
Ingredienser
Pastadeg
2 hönsägg, hela
2 msk kallt vatten
2,5-3 dl vete (beror vid hur stora äggen är)
1 nypa salt
Serranofyllning
10 skivor serrano, fint – fint hackade
1 bananschalottenlök, fint – fint hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
10 basilikablad, färska, finhackade
2 kvistar nyligen tillverkad timjan, finhackat
25 g riven parmesan
170 g ricotta
Salt samt nymalen svartpeppar
Vitvinssås
50 g fett, brynt
1 dl vitt vin
5 dl vispgrädde
1 st kycklingbuljongtärning
30 g gorgonzola
salt, efter smak
Tillbehör
Serranoskinka minimalt fyra per person
Burrata
Ruccola
Riven parmesan
Färsk basilika
Gör därför här
Slå ihop pastadegen vid morgonen.
Vispa upp äggen lite enkel, äga inom vätska samt krydda samt häll successivt inom vete. jobba direkt vid bänken alternativt inom enstaka bunke direkt.
Rör tillsammans bestick tills ni måste nyttja händerna. Ta lite mjöl vid händerna samt jobba den mot senaste vid bänken tills den känns smidig.
Lägg in pasta ”bollen” inom plast alternativt plastpåse samt lägg in inom kylen mot kvällen.
Pastafyllning
Finhacka serrranoskinkan många många fint.
Finhacka även schalottenlöken riktigt fint.
Fräs löken mjuk samt glansig vid medelhög värme inom enstaka klick fett. ej brännas!
När löken karamelliserats, pressa inom enstaka vitlöksklyfta.
Finhacka inom ny basilika & timjan samt blanda ner, salta samt peppra.
vänd ner den finhackade serranoskinkan.
Lägg ovan allt inom ett kopp samt låt svalna något innan ricottan blandas i.
Blanda inom ricotta samt riven parmesan.
Smaka från samt salta mer angående detta behövs.
Ravioli
Dela pastadegen inom tre delar samt kör varenda sektion inom pastamaskinen. arbeta ifrån tjocklek 1 mot 7-8. (Det kommer jobbas fram långa, tunna pastaremsor. Ta hjälp från pasta vid händerna angående detta behövs)
Har ni ingen pastamaskin går detta självklart för att kavla ut degen tunt tunt. dock detta existerar lite jobbigare.
Lägg ut enstaka klick fyllning tillsammans lagom mellanrum ifrån varandra.
Ca 1 msk fyllning. Lägg sedan nästa remsa ovanpå samt ”förslut” varenda pastaknyte. Försök för att trycka ur all atmosfär kring fyllningen. Ta sedan enstaka rund stans, alternativt ett ytterligare form eller gestalt samt stansa ut dina ravioli. titta mot för att inga hål finns in mot fyllningen!
Lägg varenda färdiga ravioli vid en mjölat smörpapper (pudra vid lite durumvete).
Där förmå dem ligga ner samt uttorkning fram tills för att dem skall kokas.
Såsen
Bryn smöret inom ett små kastrull, detta skall bara bli noggrann gyllene-brynt.
Häll sedan ner vitt alkoholhaltig. Låt stormkoka ca 1-2 min således för att alkoholen inom vinet får dunsta lite.
Häll sedan inom grädde samt buljongtärning. Låt koka-reducera mot enstaka lagom mjuk sås.
Rör ner gorgonzola samt rör mot den smält inom såsen samt smaka från tillsammans krydda samt krydda.
Koka pastan
Koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ett kastrull samt salta ordentligt.
detta skall kännas likt enstaka kallsup inom havet från vattnet.
Koka pastan inom 4-6 minuter (mina fanns lite grövre därför dem kokade jag inom 7 minuter) lyft försiktigt upp raviolin tillsammans enstaka hålslev.
Servera
Lägg upp raviolin vid tallrikar alternativt en stort fat.
Skeda ovan den krämigt goda såsen samt lägg vid ett näve ruccola samt burrata, ihoprullat serranosnurror samt ny basilika.
Riv ovan parmesan samt lite svartpeppar.
Det på denna plats blev således gott för att detta stora skålen fanns helt rent, då oss dryckesställe ut detta inom köket efter middagen.
Idag vilodag äger oss kollat vid bio, tagit ett vandring samt lite förberett oss till veckan vilket kommer.
En sju dagar tillsammans med utbildningsinstitution, aktiviteter, sysselsättning samt roligheter hoppas jag.