Varmrökt lax helsida recept
Att varmröka lax egen existerar otroligt enkelt - samt väldigt gott.
detta enda vilket existerar viktigt existerar för att äga nedsänkt temperatur inom grillen (helst mellan 60-80 grader) vissa grillar gillar ej för att vandra sålunda lågt, dock titta mot för att håll beneath 110. OBS: Använder ni vätska för att tända - avsluta tillsammans detta vid enstaka gång!
DelaE-post
Portioner4 PortionerTillagningstid1 timme
Laxfilé (köp ett god bit)
Rosépeppar
Flingsalt
Olivolja
Honung
Ett vedträ (björk alternativt fruktträd) alt.
Lägg laxen vid grillplåten tillsammans skinnsidan ner.rökspån/rökpuck.
Tänd grillen
Börja tillsammans med för att tända grillen.
Jag brukar utföra därför för att jag tänder en par bitar kol inom ett skorsstenständare.
då kolet existerar uppenbart, häll detta vid en par otända bitar kol inom din matlagningsutrustning. Tänk vid för att placera allt kol inom en änden från grillen (om ni besitter ett vanlig klotgrill).
oss önskar bränna tobak vid omväg värme.
Lägg ner ditt rökträ direkt vid glöden.
Lägg vid locket tillsammans med spjällen (topp samt botten) mot hälften öppna.
då grillens interiör nått enstaka temperatur angående ca 60-70 grader, dra igen spjällen nästan helt samt hållet. (Elden måste dock äga lite syre på grund av för att ej dö)
Under tiden grillen blir klar
Ansa laxen ifrån dem tråkiga magbitarna, oss önskar gärna äga enstaka jämn filé till bästa effekt.
Mortla rosépeppar grovt (om ni önskar förmå ni kasta ner en vitpepparkorn alternativt numeriskt värde också).
Lägg laxen vid skinnsidan inom ett form eller gestalt alternativt vid en fat.Smörj in laxen tillsammans en tunt lager olivolja.
Strö ovan rosépeppar samt flingsalt ovan laxen.
Ringla ovan enstaka (väldigt) små stråle tillsammans med honung, totalt högsta enstaka tsk.
Rök laxen
Rök vid sålunda nedsänkt temperatur såsom möjligt.
Normalt kör jag lax mot ca 46 grader, dock då jag varmröker föredrar jag en par grader mot, därför sikta vid 48-50 grader.
eftersom för att laxen rökes vid sålunda vykort period, får detta gärna artikel ordentligt tillsammans rök inom grillen.
När laxen väl existerar genomskinlig därför kunna ni förtära direkt - alternativt allra bäst blir den efter någon solens tid inom kylen, då den fått sätta sig.
Servera med
Ät såsom den existerar alternativt utför en pepparrotsvisp alternativt liknande.
detta existerar även himmelskt gott för att förtära vid macka.
Bon apetit!
Ingredienser
Laxfilé (köp enstaka utmärkt bit)
Rosépeppar
Flingsalt
Olivolja
Honung
Ett vedträ (björk alternativt fruktträd) alt. rökspån/rökpuck.
Gör därför här:
Tänd grillen
Börja tillsammans med för att tända grillen.
Jag brukar utföra således för att jag tänder en par bitar kol inom ett skorsstenständare.
då kolet existerar tydligt, häll detta vid en par otända bitar kol inom din matlagningsutrustning. Tänk vid för att placera allt kol inom en änden från grillen (om ni äger enstaka vanlig klotgrill). oss önskar bränna tobak vid omväg värme.
Lägg ner ditt rökträ direkt vid glöden.
Lägg vid locket tillsammans med spjällen (topp samt botten) mot hälften öppna.
då grillens interiör nått enstaka temperatur ifall ca 60-70 grader, dra igen spjällen nästan helt samt hållet.
(Elden måste dock äga lite syre på grund av för att ej dö)
Under tiden grillen blir klar
Ansa laxen ifrån dem tråkiga magbitarna, oss önskar gärna äga ett jämn filé till bästa utfall.
Mortla rosépeppar grovt (om ni önskar förmå ni kasta ner en vitpepparkorn alternativt numeriskt värde också).
Blanda samman krydda, sötningsmedel, enbär, lagerblad samt peppar.Smörj in laxen tillsammans med en tunt lager olivolja.
Strö ovan rosépeppar samt flingsalt ovan laxen.
Ringla ovan ett (väldigt) små stråle tillsammans med honung, totalt högsta ett tsk.
Rök laxen
Rök vid därför nedsänkt temperatur likt möjligt.
Normalt kör jag lax mot ca 46 grader, dock då jag varmröker föredrar jag en par grader mot, sålunda sikta vid 48-50 grader.
eftersom för att laxen rökes vid således vykort tidsperiod, får detta gärna existera ordentligt tillsammans med rök inom grillen.
När laxen väl existerar genomskinlig sålunda kunna ni förtära direkt - alternativt allra bäst blir den efter någon solens tid inom kylen, då den fått sätta sig.
Servera med
Ät såsom den existerar alternativt fullfölja en pepparrotsvisp alternativt liknande.
detta existerar även himmelskt gott för att förtära vid macka.
Bon apetit!
Varmrökt lax vid grillen
IngredienserGör därför här: