Italiensk maträtt med aubergine
Tycker ni även för att aubergine existerar enstaka fantastisk grönsak? Ganska smaklös ifall man äter den rå dock oj därför många detta sker tillsammans smakerna då man lagar den riktig.
Melanzane samtliga parmigiana existerar enstaka traditionell italiensk riktig liksom kombinerar friterade alternativt ugnsbakade aubergineskivor tillsammans med mustig tomat- samt ostsmak.Baba ganoush, moussaka, libanesisk msakaa, kebab, gryta, tapsi, fylld aubergine, sallad… ja ni förstår, detta finns hur många vilket helst vilket man kunna laga tillsammans med aubergine. Sök efter aubergine inom bloggens sök ruta sålunda hittar ni massor tillsammans med anvisning. Italiensk melanzane varenda parmigiana existerar ännu ett korrekt tillsammans aubergine vilket smakar ljuvligt. Aubergine upprepade gånger inom struktur tillsammans massa mejeriprodukt samt tomatsås, är kapabel ej bli annat smarrigt.
Melanzane samtliga parmigiana existerar enstaka italiensk vegetarisk gratäng tillsammans med aubergine, tomatsås, mozzarella samt parmesan.Istället på grund av för att fritera auberginskivorna vilket man egentligen utför då man lagar ett klassisk melanzane samtliga parmigiana således bakar jag dem inom ugnen ursprunglig. detta blir strålande gott detta tillsammans samt mindre flottig gratäng. Detta existerar en gammalt anvisning vid bloggen likt jag besitter uppdaterat,
4-6 portioner
2-3 st mozzarellabollar alternativt 200 g riven mozzarella
Ca 1 dl riven parmesanost
Aubergine:
4 st mellanstora aubergine
Salt
Rapsolja
Tomatsåsen:
1 citrongul lök
3 st vitlöksklyftor
800 g krossad tomat
2 msk tomatpure
1 näve nyligen tillverkad basilika
Salt & pepprig
Olja mot stekning
Garnering (valfritt):
2 kvistar coktailtomater
Olivolja
Färsk basilika
Serveringförslag:
Basilikaolja
1 burk nyligen tillverkad basilika
Zest ifrån 1 citron
1 vitlöksklyfta
0,5 dl olivolja
Salt
Gör såhär:
Skär aubergine inom ca 0,5 cm tjocka skivor.
Strö krydda vid skivorna samt låt stå inom ca 20-30 min, tills dem börjar vätska sig (under tiden kunna ni utföra tomatsåsen). uttorkning försvunnen saltet ordentligt tillsammans hushållspapper. Värm ugnen mot 225°, ovan samt undervärme.
Aubergine, alternativt melanzane, vid italienska existerar enstaka från dem maximalt populära grönsakerna inom Italien.Lägg aubergineskivorna vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper, ringla olja ovan samt tillaga mitt inom ugnen inom ca 15-20 min, tills dem får färg.
Tomatsåsen: Hacka lök inom tärningar. Hetta upp olja samt stek löken tills den får färg. Hacka vitlök fint samt fräs tillsammans med löken. Tillsätt tomatpuré samt stek lite mot. Tillsätt krossad tomat, krydda, krydda samt låt såsen puttra beneath lock vid medelvärme inom ca 20-30 min.
Tillsätt eventuellt lite dricksvatten angående såsen känns på grund av torr, den bör dock ej existera allt på grund av rinnig.
Pensla enstaka ugnsform tillsammans lite tomatsås.Vänd inom basilikan samt låt puttra nån 60 sekunder till.
Värm ugnen mot 225°, ovan samt undervärme. Bryt mozzarellan inom mindre bitar angående ni använder mozzarellabollar. Pensla ett ugnsform tillsammans med lite tomatsås. Varva aubergine, mozzarella samt riven parmesanost inom formen. slutföra tillsammans för att nå toppen gratängen tillsammans med tomatsåsen, mozzarella samt rikligt tillsammans med parmesan.
Lägg eventuellt cocktailtomater vid gratängen, ringla olivolja ovan samt baka mitt inom ugnen inom ca 25-30 min. Låt svalna ett stund, nå toppen tillsammans med ny basilika alternativt basilikaolja samt servera såsom ett hel riktig tillsammans enstaka bit bakverk alternativt likt tillbehör nära maten.
Basilikaolja: Lägg samtliga ingredienser inom enstaka mixer samt mixa slät.
Ringla ovan maten samt njut!