Enkelt recept på leverpastej

Glöm ej försvunnen samtliga fina delar vid en vilt, för att ta existera vid läka djuret besitter blivit allt viktigare. denna plats förmå ni testa en ganska enkelt anvisning vid leverpastej.

Vi äter allt mindre inälvor samt angående oss någon gång utför detta existerar detta främst såsom färdig mat.

– Grisen besitter ju bara numeriskt värde filéer därför oss behöver behärska tänka oss för att ta artikel vid kurera djuret, säger kocken Anders Samuelsson liksom önskar uppmuntra oss för att våga testa vid föda tillsammans med inälvor.

Att utföra leverpastej hemma inom köket existerar ej således svårt dock detta tar lite tid.

Leverpastej existerar en gammalt mathantverk

Även angående leverpastej hör mot den vanligaste leverrätten håller själva mathantverket vid för att glömmas försvunnen.

detta existerar en litet pyssel för att utföra personlig pastej, därför kunna detta artikel värt för att utföra enstaka lite större sats.

Om ni önskar konservera leverpastej bör ni baka den inom steriliserade glasburkar samt sätta vid locken direkt pastejen kommer ut ur ugnen. Leverpastej går även utmärkt för att frysa in, dock då skall ni välja andra burkar, mot modell folieformar.

Lever existerar vitaminrikt – dock måttligt intag rekommenderas

Levern existerar sprängfylld från bland annat A-vitamin, järn samt folat.

Vissa behöver ändå artikel försiktiga tillsammans sitt intag från A-vitamin. Speciellt gravida samt unge beneath skolåldern rekommenderas för att begränsa sin leverkonsumtion, i enlighet med livsmedelsverket.

Bredbar leverpastej bakad inom burk

Mängd: 4-5 burkar

Tillagningstid: 120 min, varav förberedelser 30 min

Ingredienser

• 500 g grislever alternativt ungnöt (putsad)

• 1 citrongul lök, finhackad

• smör mot stekning

• 25 g ansjovisfiléer (3–4 st)

• 200 g bog alternativt karré från svin, benfri

• 3 ägg

• 1 dl vetemjöl

• 2 tsk torkad mejram

• 2 ½ tsk salt

• ½ tsk nymalen svartpeppar

• 2 ½ dl vispgrädde

Instruktioner

Värm ugnen mot 125˚.

Skär levern inom bitar.

Hetta upp smöret inom ett stekpanna samt fräs löken blank samt transparent vid nedsänkt värme. Låt den svalna.

Skär levern inom centimeterstora bitar.

Hemgjord leverpastej alternativt paté tillsammans med kycklinglever, grönpeppar, apelsin samt schalottenlök liksom existerar lättlagad samt ej behöver bakas inom ugn.

Skär ansjovisfiléerna samt köttet inom små bitar. Lägg dem inom matberedarens kopp tillsammans tillsammans lök, vanligtvis för fortplantning hos djur, mjöl, fett samt kryddor. Kör maskinen tillsammans med skärverktyg samt tillsätt grädden inom ett tunn stråle genom matarröret.

Kör sålunda för att allt blandas alternativt missfoster numeriskt värde gånger.

Mixa tills smeten existerar slät.

Stek en test från smeten inom fett inom enstaka stekpanna, smaka från samt justera kryddningen tillsammans med krydda samt kryddor.

Häll pastejsmeten inom smorda ugnssäkra glasburkar samt ställ dem inom enstaka långpanna. Fyll vid tillsammans med vätska samt grädda pastejerna inom vattenbad mot ett innertemperatur vid 72˚, cirka 1,5 timme.

Låt svalna samt kyl den sedan.

Testa även enstaka pastej vid röda linser

Vill ni äga en köttfritt alternativ mot leverpastej förmå ni testa vår fina linspastej.

Den existerar ännu enklare för att tillaga dock minimalt lika god.