Klassisk skagenröra recept
Finns detta ett godare förrätt än rostad smörgås Skagen? detta tycker åtminstone ej jag!
Här nedan följer en anvisning vid den klassiska rätten således vilket stjärnkocken Leif Mannerström väljer för att utföra den.
Toast Skagen såg dagens ljus vid 1950-talet då den legendariske kocken Tore Wretman uppfann rätten.
Sedan dess besitter den kommit för att bli ett klassiker vid restaurangmenyer ovan bota landet fram mot idag – detta existerar ej illa!
Tore Wretmans originalrecept skiljer sig nog dock enstaka sektion ifrån dem varianter såsom oss förmå titta idag.
i enlighet med fakta bör hans Skagenröra enbart innehållit räkor, majonäs samt dill.
Leif Mannerström existerar stjärnkocken samt krögaren såsom man verkligen förmå lita vid då detta kommer mot klassisk matlagning.
Blanda räkor, rödlök, dill, creme fraiche samt dressing inom ett bunke.denne plats dessutom vän tillsammans Tore Wretman då han levde.
Så fullfölja ni rostad smörgås Skagen vid Mannerströms vis
I ett spelfilm vid Youtube beskriver Leif Mannerström hur denne går mot väga till för att utföra ett riktigt god rostad smörgås Skagen. denne ger även råd vid ingredienser likt man förmå äga inom, fast likt han väljer för att lämna därhän.
– kunna man äga pepparrot inom detta här?
Sila från räkspadet ifrån räkorna.detta kunna man äga samt detta existerar faktiskt ganska gott.Men jag är kapabel yttra er för att detta ägde ej Tore. samt detta kommer ej jag heller, säger Leif inom filmen.
Nedan följer Leifs anvisning vid klassisk rostad smörgås Skagen, tillsammans med enstaka något oväntad ingrediens – nämligen cayennepeppar.
Ingredienser
Receptet existerar avsett till ett rejäl portion.
- 2 dl majonäs
- 2 dl gräddfil
- 1 tsk dijonsenap
- 1 knippe dill
- 300 gram färska räkor
- 80 gram löjrom
- En papper rostbröd
- Smör samt olja
- Salladsblad
- 1 citronklyfta
- Cayennepeppar (efter smak)
Så går ni tillväga
- Blanda majonäs, gräddfil, dijonsenap samt hackad dill inom ett bunke.
- Skala räkorna samt behåll många från ”smöret”.Skala samt finhacka rödlök.
- Smaka från Skagenröran tillsammans med krydda samt lite cayennepeppar.
- Stek brödskivan inom rikligt tillsammans olja samt fett tills den existerar ljuvligt gyllenbrun.
- Lägg upp skivan vid skiva tillsammans salladsblad. Häll sedan upp Skagenröran, samt nå toppen tillsammans med löjrom. Garnera tillsammans citronklyftan.
Blanda dem sedan tillsammans med röran.
Voilà!
Nedan förmå ni Leif Mannerström utföra rätten själv:
En sann klassiker liksom ständigt går hem!
detta på denna plats bör jag nog laga denna kväll tror jag!
Dela gärna detta på denna plats receptet vid Facebook sålunda för att dina nära samt kära även får lära sig hur man utför enstaka rostad smörgås Skagen vid riktigt!
Dela