Enkel lammgryta recept

Det på denna plats blev ett från dem godaste grytor jag besitter ätit samt jag kommer definitivt utföra den igen.

Servera tillsammans ris alternativt kokt rotfrukt samt ett grönsallad.

Idéer ifrån flera olika anvisning besitter lett fram mot min personlig variant från marockansk lammgryta – tagine-style. Den existerar helt tillräckligt god för att utföra vilket bjudrätt.

Man behöver ej enstaka tagine, enstaka traditionell lergodsgryta ifrån Marocko till för att utföra enstaka gryta inom identisk stil. Långkok funkar självklart super inom vanlig järngryta antingen vid spisen alternativt inom ugnen.

inom ugnen förmå man varsamt tillaga enstaka gryta ovan dan alternativt natten vid lite lägre temperatur; 100°C.

Lägg lök samt vitlök inom grytan.

detta existerar bara för att inledningsvis koka upp grytan, ställa in inom ugnen vid 100°C samt lämna uppåt 8h.

Grytan blir oerhört smakrik ifrån massor från inflammationsdämpande kryddor vilket kanel, ingefära, kummin, gurkmeja samt kardemumma.

Skär köttet inom mindre bitar dock låt benen artikel kvar.

många smakförmåga från citrus skapar balans tillsammans tomat samt sötma ifrån russin samt gräddighet ifrån mandel. (Russin kunna bytas mot ytterligare torkad ätbar del, tex klippta bitar från torkad aprikos alternativt uteslutas.

Koka upp samt låt koka vid nedsänkt värme inom 30 min.

Mandeln förmå ersättas från nötter alternativt uteslutas (men då ändras karaktären vid grytan något).)

Marockansk lammgryta

Servera tillsammans råris, blomkålsris (då blir detta ett paleo-rätt) alternativt quinoa.

ca 6 port

• Ca 1 kg lammkött; grytbitar, tillsammans alternativt utan ben (gärna tillsammans med samt gärna några bitar tillsammans med märg)
• salt
• 2-3 msk olja
• 1 massiv alternativt 2 mindre, citrongul lök hackad
• 2 cm bit ny ingefära, skalad, finriven
• 4-6 vitlöksklyftor, tunt skivad
• ca 3 msk tomatpuré
• 1,5 tsk mald kanel
• 2 tsk mald spiskummin
• 2 tsk mald koriander
• 0,5 tsk chiliflakes
• 1,5 tsk gurkmeja
• 0,5 tsk svartpeppar
• 1 tsk mald kardemumma
• 2 lagerblad
• 1 dl russin
• 1,5 dl mandlar
• Saft ifrån 1 citron plus ca 3 skurna remsor citronskal (skär tillsammans med potatisskalare).

  kunna ersättas tillsammans apelsin

• 1 flaska krossade tomater
• 2 medelstora morötter inom stora bitar
• Vatten

Topping

• 1 rödlök, många tunt skivad
• 1 dl myntablad, grovt hackade
• ½ pressad citron

Skär lammköttet inom lagom stora bitar, ca 3-5 cm samt salta runt o,. Hetta upp olja inom enstaka gryta alternativt stekpanna samt stek några köttbitar inom taget därför för att dem får stekyta.

Lägg färdigstekta bitar åt sidan. Tillsätt, fräs löken, ingefära samt vitlök inom olja beneath omrörning tills för att löken mjuknat samt blivit transparent.

För åter lammet mot grytan samt tillsätt tomatpuré samt kryddor. Fortsätt bryna beneath omrörning ibland tills blandningen doftar rostat samt tomatpurén äger mörknat samt börjat fastna inom botten grytan. Tillsätt lagerblad, russin, mandlar, citron, krossad tomat samt morötter. Fyll upp tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig således för att detta noggrann täcker. Sänk värmen mot medel-låg samt låt grytan sjuda beneath lock.

Låt sjuda 1,5-3 timmar tills för att köttet existerar därför mört för att detta går för att dela tillsammans med matredskap.

Nu kunna man välja för att antingen servera grytan liksom den existerar tillsammans bota bitar mandel samt morot osv.

Skala samt hacka löken samt vitlöken.

alternativt mixa den slät… detta gjorde jag vilket ger ett gräddig, len samt tjock gryta. Mandeln mixas helt slät samt bidar tillsammans gräddighet mot såsen. ifall ni väljer för att mixa – separera ut allt animalisk föda samt mixa resten inom enstaka kraftig blender vid högsta hastighet. till sedan ovan allt tillbaka mot grytan samt koka upp samt smaka från tillsammans krydda, krydda osv.

Blanda ingredienserna mot toppingen samt servera likt tillbehör.