Mjukt tunnbröd recept stenugn

Förra söndagen fanns jag samt tjejerna hemma hos min arbetskamrat Håkan samt fick låna deras bagarstuga. på grund av för att baka vårt eget tunnbröd inför julen. Receptet existerar Håkans tunnbröd, även ifall jag bara gjorde halva degen. en utmärkt anvisning, således detta på denna plats kommer jag nog för att gå vidare tillsammans. på denna plats existerar mitt anvisning alltså, vilket gav ungefär 40 kakor.

Väldigt roligt för att tjejerna ville följa tillsammans, samt dem tyckte även för att oss skulle utföra detta mot ett tradition &#; för att baka ett sats tunnbröd varenda kalenderår.

oss fick mot enstaka god rundgång inom kalenderår. oss valde även för att baka tillsammans munskydd vid inom kalenderår &#; egentligen bara till för att undvika dra in mjöldamm samt rök ifrån ugnen.

Vi hjälptes åt för att rulla tullror (Håkans namn vid små degknyten, redo för att kavlas ut) samt lägga dem redo beneath enstaka torkduk. myt skötte elden samt kastade då samt då in ett vedklabb åt olika sidor på grund av för att hålla värmen vid ugnen.

Jag kavlade ut kakorna samt gav den mot Alva liksom fick borsta från dem vid numeriskt värde sidor. fabel skjutsade in inom ugnen samt tog sedan ut dem gräddade kakorna. Läs mera ifall arbetsgången längre ner.

2 dl (fiber)havregryn
4 dl mjölk

g smör
1,,75 l mjölk

1 påse anis (eller redan malen, ta då 20 g)
1/2 påse fänkål
2 tsk salt
1,75 &#; 2 dl sirap
25 g fermenterad till söta degar

1 kg rågsikt
2 kg vetemjöl

Börja tillsammans med för att blanda havregryn samt mejeriprodukt inom enstaka bunke samt låt detta stå inom åtminstone 10 min, därför havregrynen hinner mjukas upp.

Ta fram enstaka ytterligare bunke samt smula ner jästen.

Ta inom lite sirap alternativt sötningsmedel samt rör, sålunda kommer jästen för att lösning upp samt bli flytande.

Ta fram ett kastrull samt smält g fett. Häll vid 1,5 l mejeriprodukt samt värm upp mot 37 grader, mät gärna tillsammans enstaka febermätare på grund av för att artikel trygg vid temperaturen. Ifall detta blir på grund av varmt, späd tillsammans med mera mejeriprodukt sålunda ni får ner temperaturen.

Häll delar från degvätskan ovan jästen samt rör runt således jästen löses upp helt.

10 liter rumstempererat oskummad mejeriprodukt, 50 g fermenterad, kg kornmjöl, 2 kg rågsikt.

Ta inom dina mortlade kryddor, krydda samt sirap samt rör angående igen. Ta fram enstaka balja/större bunke (degen blir väldigt stor) samt häll ovan degvätskan var. Fortsätt tillsammans mjöl lite inom taget samt rör, rör, rör.

denna plats existerar detta ni liksom måste arbeta vilket bakmaskin, sålunda arbeta ordentligt tillsammans degen.

Men denna plats kommer även svårigheten (för oss likt bakar väldigt sällan), för att ta inom lagom många mjöl. detta bör helt artikel enstaka deg, dock detta får ej artikel till många mjöl inom den.

Blanda degen tillsammans med samtliga ingredienser utom potatisen samt låt jäsa inom 1,5 timme.

då ni skakar baljan sålunda bör degen dallra lite grann. Ställ baljan till för att jäsa min (det existerar den period detta tar till oss för att åka bostad mot Håkan, sålunda vår deg fick jäsa inom ett uppvärmd bil).

Häll ut ett sektion från degen vid en vetemjölgrundat bakbord samt vänd in vetemjölet tillsammans ett degskrapa tills den blir hanterbar tillsammans med händerna &#; dock akta kvar för att degen blir till mjölmättad.

förbättrad tillsammans lite på grund av lite än på grund av många mjöl &#; enstaka på grund av hård deg existerar många svårare för att kavla ut.

Skapa tullror (dvs tunnbrödsämnen) genom för att skära från lite deg, väga dem därför samtliga blir ungefär lika stora &#; oss körde lite mindre kakor såsom existerar gram. Rulla sedan degknytet mot runda bullar (tullror) samt lägg vid lite mjöl vid bakbordet.

Täck gärna tillsammans enstaka torkduk samt börja kavla ut ett tullra.

Tryck ut den tillsammans händerna vid en mjölat bakbord samt fortsätt sedan tillsammans enstaka rundkavel.

Mjukt tunnbröd – anvisning 2.

Vänd samt kavla igen &#; tills ni fått ett lagom tunn bakelse. Vänd enstaka sista gång samt kör sedan enstaka kruskavel ovan kakan &#; kruskavel fullfölja små hål inom degen på grund av för att den ej bör ett fåtal bubblor inne inom ugnen utan gräddas jämt.

Vänd degen igen samt låt din borstare ta ovan &#; inom mitt fall Alva likt borstade från kakan vid en sidan. denna vände sedan upp den vid Sagas fjöl samt borstade även den andra sidan.

detta existerar väldigt noga för att borsta försvunnen allt överblivet mjöl, då bränt mjöl smakar riktigt illa.

Saga fick ett avborstad bakelse vid sin fjöl samt skjutsade in kakan inom ugnen &#; liksom håller någonstans grader.

Lös upp jästen inom detta kalla vattnet.

fabel lät kakan ligga ner några sekunder beneath uppsikt, sen använde denna ett spjälk på grund av för att vända kakan inom ugnen samt för att den blir gräddad runt angående. Ta ut den gräddade kakan samt ev borsta den igen. Låt kakan svalna långsamt beneath en sängkläder på grund av för att behålla ditt mjuka tunnbröd.

Viktigt existerar även för att äga tillsammans sig fett samt ev mejeriprodukt, till för att behärska provsmaka inom bagarstugan.

Bryt loss ett bit ifrån en nygräddat ljummet bakverk, ta vid fett samt ät ditt otroligt goda hantverk.

7,5 dl.