Recept för pastasås utan grädde
Pasta Alfredo
Fettuccine Alfredo är ett italiensk pastarätt skapad från Alfredo di Lelio inom Rom på 1900-talet. Den består från bred fettuccinepasta tillsammans ett krämig sås från smör samt riven parmesanost.
Koka upp ca 4 liter vatten.Rätten är känd för för att existera lika delar lätt såsom god samt ni svänger ihop den inom enstaka handvändning.
En traditionell pasta Alfredo består enbart från smör, mejeriprodukt, pastavatten, krydda samt bandpasta, dock många föredrar den lite mindre mäktiga varianten där man äger tillsatt grädde.
Här är våra bästa anvisning på båda varianterna, så för att ni är kapabel testa dig fram samt hitta din personlig favorit.
Traditionell pasta Alfredo utan grädde
Gör så här
- Tärna smöret samt lägg detta inom ett värmetålig skål tillsammans tillsammans den rivna parmesanen.
- Koka pastan al dente, ca 1 60 sekunder mindre än angivelsen på förpackningen.
- Använd ett tång för för att föra över den kokta pastan mot den värmetåliga skålen.
- Tillsätt 1 dl kokvatten mot skålen tillsammans pastan samt rör runt tillsammans tången tills smöret besitter smält samt såsen besitter blivit krämig. angående såsen är för tjock förmå ni tillsätta lite mer kokvatten.
- Smaka från tillsammans med krydda samt servera direkt.
Spara kokvattnet!
Ingredienser (4 pers)
100 g smör
100 g finriven parmesan
400 g fettuccine
Salt
Pasta Alfredo tillsammans med grädde
Gör så här
- Blanda parmesan, grädde, ägg, majsstärkelse, olivolja, citronzest, krydda samt krydda inom ett bunke samt rör ihop.Riv parmesanosten därför fint detta bara går.
- Koka pastan al dente, ca 1 60 sekunder mindre än angivelsen på förpackningen.
- Häll från pastan dock spara 4 dl från kokvattnet.
- Häll åter pastan inom den tomma kastrullen samt tillsätt smöret samt vitlöken samt rör om.
- Tillsätt 3,5 dl från pastavattnet, lite inom taget, beneath konstant omrörning mot skålen tillsammans ost- samt äggblandningen.
- Ställ igen kastrullen på spisen över medelvärme samt rör konstant tills vätskan tjocknar, ca 45 sekunder.
Här önskar oss få en krämigt konsekvens, dock helt ej äggröra, så plats försiktig!
- Ta från värmen samt tillsätt pastan mot såsen.Ta 2 dl pastavatten direkt ifrån kastrullen ner inom stekpannan tillsammans med smält smör.
- Servera direkt, gärna tillsammans med mer parmesan nära sidan om.
Ställ åt sidan.
Blanda väl samt tillsätt nära behov mer krydda samt nymalen peppar. angående såsen är för tjock är kapabel ni tillsätta mer pastavatten.
Ingredienser (4 pers)
150 g finriven parmesan
2 msk vispgrädde
1 stort ägg
1 tsk majsstärkelse
2 msk olivolja
Zesten från 1 citron
Salt samt svartpeppar
400 gram fettucine
2 msk smör
1 normalstor vitlöksklyfta, finhackad???
Vin likt passar pasta Alfredo
Smörigt vitt vin
Kan man göra pasta Alfredo utan grädde?
Visst förmå man det!
enstaka äkta pasta Alfredo innehåller bara smör, mejeriprodukt samt pasta.
Smält smöret vid medelvärme inom ett stekpanna.titta vårt anvisning ovan för för att göra pastasort Alfredo utan grädde.
Kan man göra pasta Alfredo utan ägg?
Självklart! enstaka traditionell Alfredo innehåller liksom tidigare nämnts ej ägg, utan bara mejeriprodukt samt smör.
Koka fettuccinen ca 3 min mindre än tidsangivelsen vid förpackningen.Rör detta sig angående äggallergi kunna man välja enstaka äggfri pasta.
Kan man göra pasta Alfredo tillsammans kyckling?
Många italienare ägde nog rynkat på näsan, dock självklart bör man äta detta man själv tycker ifall. nå toppen inom så fall valfri variant från recepten ovan tillsammans med stekt, skivad kycklingfilé nära servering.