Recept på marängtårta med jordgubbar
Marängtårta tillsammans kräm gjord på smör samt grädde
Den på denna plats ljuvliga härlighet består från knaprig-seg skum, luftig kräm gjord på smör samt vispad grädde. Jordgubbar samt hallon passar extra utmärkt för att dekorera tårtan tillsammans.
Inlägget innehåller marknadsföring genom annonslänkar på grund av Cervera samt Bagaren samt Kocken.
En underbar sommardröm
Här ger jag dig en riktigt gammalt släktrecept vid marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde.
detta på denna plats receptet äger gått ifrån generation mot generation, från den enkla anledningen för att den existerar sålunda otroligt god. Den går enkel för att variera samt kunna dessutom förberedas enstaka solens tid inom förväg.
Ina Grave
Min mormor Ingrid Nordén ägde flera härliga anvisning samt fanns känd på grund av sin goda matlagning. ett jul gav denna inom julklapp ett möte handskrivna anvisning vilket denna ägde kopierat till plats samt enstaka från sina små människor.
Somrig marängtårta från sockerkaka samt skum tillsammans med jordgubbar samt grädde smaksatt tillsammans med lemon curd.Bland recepten finns denna, "Marängtårta (Farmors fått från Ina Grave)".
Sommartårta alternativt vintertårta
Min mormor skrev inom receptet för att man mot modell kunna dekorera tårtan tillsammans ananas. vid sommaren tycker jag för att jordgubbar, hallon alternativt blåbär passar bra.
Receptet mot denna marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde existerar identisk likt Mormors sega maränger likt finns på denna plats vid Smakminnens webbplats.
detta jag uppskattar tillsammans med mina mormors anvisning existerar för att denna skriver fanns recepten kommer ifrån. Farmor fanns hennes svärmor, Karin Nordén, liksom inom sin tur fått receptet ifrån Ina Grave.
Karin Nordén kallas inom släkten ständigt på grund av ”Farmor”. Tillsammans tillsammans sin man Jan Nordén, bodde dem vid gården Charlottenborg, inom Billesholm inom Skåne. Min gissning existerar för att receptet existerar ifrån omkring 1920-talet, ifall ej tidigare.
3,5 kopp socker
När jag studerade inom skogsdunge inom start vid 2000-talet, sålunda ringde jag min mormor till för att be angående en anvisning vid skum. Hennes anvisning fanns följande: ”1 kopp äggvitor samt 3,5 kopp socker”. Jag tyckte för att detta lät konstigt samt hittade en annat anvisning likt plats baserad vid decilitermått, vilket kändes liksom en tryggare kort.
Det plats möjligen till tio tid sedan för att jag började utföra maränger varenda gång detta blev äggvitor kvar.
Jag äger testat olika anvisning, dock just detta existerar en riktigt god anvisning.
Barnen besitter kommenterat då jag besitter använt en annat anvisning. Jo, dem äger mot samt tillsammans med klagat för att detta ej existerar lika gott likt just dem på denna plats marängerna.
Mormors födelsedagstårta
Om jag ej minns fel således hände detta då jag fanns små för att oss åt marängtårta tillsammans kräm gjord på smör samt grädde mot efterrätt vid min mormors födelsedag, den 8 augusti.
Sedan tog min släkting Anna ovan tårtbakandet samt inbjöd vid härliga cheesecakes. Inför födelsedagsfirandet samlades flera inom vår släkt vid sommarstället Hemgården inom Arild. Tidigt vid morgonen då min mormor fyllde kalenderår, ställde oss oss utanför mina morföräldrars vilorum samt sjöng ”Sov ni lilla videung” resultat från ”Ja må denna leva”.
Drottning inom blekt blomsterkrans
Iklädda pyjamasar, nattlinnen, håret vid ända samt famnen att vara berusad eller övermättad från box samt ljuvligt aromatisk sommarbuketter, tågade oss in samt samlades runt mormors sovplats.
liksom enstaka drottning satt denna var, tillsammans med enstaka tillsammans med tiden blekt krans från pappersblommor inom håret, samt strålade. Utanför hördes måsarnas skri samt bredde sig Skälderviken ut inom olika azurblå nyanser. Vilka minnen!
Tips vid hur ni lyckas vispa ett utmärkt maräng
Några mening angående maräng: enstaka fördel existerar ifall äggvitorna står inom kylen en dygn samt ”dunstar av” – dock man är kapabel ju även utföra skum direkt.
Fett existerar äggvitornas största hot. Äggula innehåller fett samt likaså kunna detta existera svårt för att ett fåtal enstaka plastskål fettfri.
Någonstans läste jag för att man helst bör äga ett metallbunke var man ursprunglig häller inom några matskedar vittvinsvinäger alternativt ättika (eller annat liknande, ej balsamvinäger) samt krydda. rotera skålen således för att vätskan kommer överallt samt skölj sedan tillsammans med kallt vatten.
Tips till ett lyckad marängtårta
Fördelen tillsammans detta anvisning existerar för att detta handlar ifall förhållanden, därför detta agerar ingen roll ifall man äger stora alternativt små hönsägg, samt hur flera.
Kolla kvantiteten äggvitor inom glaset samt utgå ifrån det.
Ugnen besitter jag vid 125 grader. Marängen spricker, vilket fullfölja för att den blir ihålig tillsammans knaprigt sovöverdrag samt segt botten. likt jag gillar detta. önskar ni undvika sprickor samt äga den genomtorr, rekommenderas ett ugnstemperatur vid 100 grader.
Om ni gillar detta recept...
...då möjligen ni gillar
Marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde
Passar perfekt tillsammans sommarens små frukter från växter alternativt tillsammans ananas.
Ingredienser
Marängbottnar
- 1 del äggvitor
- 3,5 delar socker 3 delar sötningsmedel räcker också
Smörkräm
- 4 äggulor
- 200 gr smör rumsvarmt
- 200 gr florsocker
Övrigt
- 5 dl vispgrädde
- ½ liter bär, t.ex.
jordgubbar alternativt hallon
Instruktioner
Originaltext
- Orginaltexten: Allt vispas inom assistenten mot hårt schum. 2 el 3 bottnar vid smörat samt mjölat text. 150˚C. (Red.anm.Fyllning: Börja tillsammans fyllningen.
Jag besitter ugnen vid 125˚C)
Steg-för-steg färsk text
- Klä (tre) bakplåtar tillsammans bakplåtspapper. Använd enstaka skiva alternativt springform på grund av för att tillsammans enstaka blyertspenna rita enstaka cirkel vid varenda ark.1 sektion äggvitor, 3,5 delar socker
- Vispa äggvitorna mot hårt schum (tips finns inom inlägget).
Tillsätt, beneath vispning, sockret, lite inom taget.
- Du kunna klicka samt bre ut smeten. önskar ni spritsa bottnarna, spritsa utifrån samt in. (Jag gjorde tvärtom samt förmå intyga för att detta ej fungerar!)
- Ställ plåtarna inom ugnen vilket existerar vid 125˚C. angående ni använder enstaka varmluftsugn bör den existera vid ca 100℃.Fyllning: 500 g färska jordgubbar 5 dl vispgrädde 200 g philadelphiaost 1.5 dl.
äger ni enstaka vanlig matlagningsapparat, ändra plåtarnas område inom ugnen några gånger beneath gräddningstiden. detta tar lite längre period för att grädda.
Spröda marängbottnar fulla tillsammans med vispad grädde, chokladkolasås samt jordgubbar – detta är kapabel artikel sommarens godaste jordgubbstårta.inom varmluftsugn är kapabel ni äga flera plåtar samtidigt. detta tar ca 1 60 minuter för att grädda. granska ifall bottnarna existerar torra. Annars förmå ni äga bottnarna lite längre inom ugnen.
Smörkräm
- Vispa ingredienserna mot smörkrämen. detta existerar min mormor såsom tyckte för att kvantiteten liksom inom detta på denna plats receptet passar.
Ina Grave ägde hälften från volymen inom detta denna plats receptet. Vispa den inom cirka fem minuter vid högsta hastigheten, då får ni ett luftig samt len kräm gjord på smör.
Montering
- Bre enstaka klick kräm gjord på smör vid tårtfatet, då håller marängbottnarna sig vid sin lokal.
- Placera enstaka marängbotten vid tårtfatet.
Bre vid kräm gjord på smör. Placera nästa marängbotten ovanpå.
- Vispa grädden. Jag äger tidigare gjort därför för att jag besitter tagit cirka ett tredjedel från grädden samt blandad tillsammans hallonpuré (koka frysta hallon, passera genom enstaka finmaskig sil samt tillsätt sötningsmedel. Låt svalna.) krossade jordgubbar alternativt jordgubbssylt. Bre grädden alternativt gräddblandningen vid tårtan.
- Placera sista botten vid tårtan. Bre återstående grädden vid tårtan, alternativt spritsa rosor således för att läka överdelen täcks. Jag tycker för att detta existerar trevligt för att behärska titta marängtårtans olika bottnar.
- Placera jordgubbar, hallon alternativt ananas vid tårtan. för tillfället existerar tårtan färdig till servering!
Anteckning
Detta eftersom marängen "smälter" då den kommer inom förbindelse tillsammans grädden. Hållbarheten existerar cirka ett dygn inom matförvaring.
Tårtbottnar: Värm ugnen mot 225°.troligen går den för att förtära beneath flera dagar, dock min kunskap existerar för att marängen "smälter" samt grädden smakar mindre god. Bottnarna kunna ni utföra flera dagar inom förväg, dock. ifall ni önskar äga knaprig yta samt segt vid insidan bör dem helst göras identisk ljus.
150 gsmör- rumsvarmt · 3 dlströsocker · 8äggulor · 3 dlvetemjöl- (180 g) · 1 mskbakpulver · 1,5 dlmjölk.Annars torkar dem sålunda för att segheten försvinner. Förvara marängbottnarna hermetiskt.