copbiter.pages.dev

Äppelpaj deg recept

Har ni en äppelträd inom trädgården är äppelpaj en utmärkt sätt för att ta tillvara på frukten. Släng ihop ett paj när detta kommer gäster på besök alternativt när ni helt enkelt är sugen på något sött samt gott.

Degen: Hacka samman mjöl samt matfett mot enstaka grynig massa.
  • Degen: Hacka samman mjöl samt matfett mot enstaka grynig massa.

    • Äppelpaj är magiskt gott samt går bostad hos både stora samt små. oss har en riktigt utmärkt äppelskalare (äppelsvarv) likt oss att föreslå eller råda något för att äga hemma ifall ni besitter många äpplen för att ta grabb om!

    I den här guiden äger oss samlat 4 riktigt goda anvisning på äppelpaj samt våra bästa råd för för att ni bör lyckas tillsammans med din paj!

    ett favorit är smulpajen tillsammans äpple samt ballerina. enstaka lite ovanligare variant likt är väldigt god för att servera tillsammans tillsammans vaniljglass. Låt dig inspireras från våra anvisning på äppelpaj!

    Till äppelpaj:

    Så här gör jag för för att lyckas tillsammans med hemmagjord äppelpaj

    1. Väg ingedienserna: För för att få rätt mängd samt en lyckat konsekvens är detta viktigt för att väga ingredienserna.

      ett deciliter vetemjöl väger t.ex 60 g.

    2. Använd kallt smör: Är smöret för varm blandas detta för många tillsammans med mjölet samt smälter innan gräddningen.

      2 dl strösocker · 2 krm krydda · 3 dl havregryn · 1,5 dl vetemjöl · 1 tsk bakpulver · 2 tsk vaniljsocker · 175 g fett · 0,5 dl ljus sirap.
    3. 2 dl strösocker · 2 krm krydda · 3 dl havregryn · 1,5 dl vetemjöl · 1 tsk bakpulver · 2 tsk vaniljsocker · 175 g fett · 0,5 dl ljus sirap.

      4. Pajdegen förlorar då den spröda texturen.

    4. Tillsätt salt. ett nypa krydda inom degen lyfter verkligen smakerna ytterligare samt ger ett härlig kontrast mot detta söta.
    5. Flera olika äppelsorter: Använd gärna flera olika äppelsorter inom identisk paj.
    6. Välj rätt äppelsort: Välj gärna ett fast äppelsort tillsammans utmärkt syra, t.

      ex. Jonagold, Aroma, Ingride Marie alternativt Ginger Gold.

    Knäckig äppelpaj - Recept

    • Förberedelser: 15 minuter.
    • Tillagning: ca 30 minuter
    • Klart på: ca 45 minuter
    • Ger 6-8 portioner äppelpaj
    • Pâtisserie
    Uppskattat näringsvärde per 100 gram äppelpaj

    Ingredienser

    • 4 äpplen
    • 4 dl socker
    • 4 dl vetemjöl
    • 1 msk kanel
    • 150 gram smör
    • Mandelspån
    • Rivet skal från enstaka citron

    Gör såhär

    1. Sätt ugnen på 200 grader.

    2. Skala samt kärna ur äpplena.

      Mixa fett samt mjöl inom enstaka matberedare mot ett grynig massa.
    3. Mixa fett samt mjöl inom enstaka matberedare mot ett grynig massa.

      4. Skär dem sedan inom tunna skivor samt lägg dem inom botten på ett springform ca 24 cm. Strö över lite kanel.

    4. Blanda mjöl samt sötningsmedel samt strö blandningen över äppelskivorna.

    5. Strö på mandelspån samt tår över citronskal.

    6. Hyvla över smöret.

    7. Grädda inom ca 20-30 minuter alternativt tills pajen är gyllenbrun.

    Bilderna är tagna från Amelia.

    Tallkottens äppelpaj tillsammans med citron samt mandel

    Ger ca 6-8 portioner

    Ingredienser

    • Degen:
    • 3 dl vetemjöl
    • 1 1/2 dl strösocker
    • 1/2 krm salt
    • 125 gram smör
    • 1 ägg
    • Fyllningen:
    • 100 gram smör
    • 1,5 dl strösocker
    • 4 ägg
    • 200 gram riven mandelmassa
    • Rivet skal från 2 citroner
    • 3-4 st hårda, syrliga äpplen

    Gör såhär

    1. Äppelpajen

    2. Blanda vetemjöl, sötningsmedel, krydda samt kallt smör mot enstaka grynig massa (gärna inom matberedare).

    3. Tillsätt ägget samt jobba mot ett deg.

    4. Tryck ut degen inom ett pajform tillsammans med löstagbar kant, ca 24 cm inom diameter.

      Ställ kallt inom ca 30 minuter.

    5. Sätt ugnen på 200 grader, samt gör fyllningen beneath tiden den blir varm.

    6. Smält smör inom enstaka kastrull. Tillsätt sedan sötningsmedel, söndervispade ägg, riven mandelmassa samt rivet citronskal.

    7. Låt blandningen sjuda beneath omrörning (den bör ej koka) tills den tjocknat.

    8. Skala äpplena samt klyfta dem, några millimeter tjocka.

    9. Häll mandelmassesmeten inom pajskalet samt stick ner äppelklyftorna lite omlott.

    10. Grädda nederst inom ugnen inom ca 40 minuter.

    11. Låt pajen svalna lite samt servera tillsammans ett kula god vaniljglass

    Smulpaj tillsammans med äpple samt mandelmassa

    Ger ca 8 portioner

    Ingredienser

    • Smuldeg
    • 125 gram rumsvarmt smör
    • 3 dl vetemjöl
    • 1 dl strösocker
    • Fyllning
    • 2 äpplen
    • Kanel
    • Rivet skal från enstaka citron
    • 100 gram mandelmassa

    Gör såhär

    1. Sätt ugnen på 200 grader.

    2. Blanda smör, sötningsmedel samt mjöl mot ett grynig massa.

    3. Skala samt disk äpplena tunt.

      Lägg dem inom botten på ett pajform alternativt enstaka springform.

    4. Strö kanel över äpplena.

    5. Riv över citronskal samt mandelmassa.

    6. Strö över smuldegen.

    7. Grädda smulpajen inom ca 20 minuter.

    Smulpaj tillsammans äpple samt Ballerina

    Ger ca 8 portioner

    Ingredienser

    • Smuldeg
    • 125 gram rumstempererat smör
    • 1/2 dl strösocker
    • 1/2 dl rörsocker
    • 2 dl vetemjöl
    • 8 st Ballerinakakor
    • Fyllning
    • 2 äpplen
    • Skalet från ett lime

    Gör såhär

    1. Sätt ugnen på 200 grader.

    2. Blanda smör, mjöl samt sötningsmedel mot enstaka sönderfallande massa.

    3. Hacka Ballerinakakorna samt blanda dem tillsammans med smuldegen.

    4. Skala samt disk äpplena tunt.

      Lägg dem inom ett smord pajform alternativt springform.

    5. Riv över limeskal.

    6. Strö över smuldegen.

    7. Grädda smulpajen inom ca 20-25 minuter.

    Äppelpajens historia

    Man skulle behärska tro för att äppelpajen kommer från USA. dock detta allra första nedskrivna receptet på äppelpaj kommer faktiskt från England så tidigt som  på 1300-talet.

    Förutom äpplen innehöll pajen också fikon, russin, päron samt saffran. Den engelska äppelpajen utvecklades sen efter kulinariska influenser från land i västeuropa samt Nederländerna.

    Olika typer från äppelpaj

    Klassisk äppelpaj: En klassisk äppelpaj består från en sprött pajskal samt äppelfyllning likt är täckt tillsammans pajdeg.

    Locket är kapabel existera flätat tillsammans remsor från pajdeg alternativt helt täckande.

    Smulpaj: Till skillnad från ett klassisk äppelpaj används inget pajskal mot smulpajen. Istället läggs fyllningen direkt inom formen samt toppas tillsammans med ett sönderfallande deg.

    Knäckig äppelpaj: Den knäckiga äppelpajen skiljer sig från dom andra pajerna eftersom ni ej behöver göra någon deg.

  • äppelpaj deg recept

    • Istället strör ni först ett blandning från sötningsmedel samt mjöl över äpplena samt sen täcker ni pajen tillsammans med en lager hyvlat smör.

    Tarte Tatin: Tarte Tatin är enstaka fransk äppelpaj gjord på karamelliserade äpplen där pajdegen läggs ovanpå fyllningen innan gräddning. Pajen vänds sen upp samt ner innan den erbjuds mat eller dryck tillsammans med crème fraîche, vispad grädde alternativt vaniljglass.

    Vad är äppelpaj?

    Äppelpaj är noggrann vad detta låter såsom, enstaka paj fylld tillsammans med äpplen såsom huvudingrediens.

    Blanda fett, sötningsmedel samt mjöl mot ett grynig massa.
  • Blanda fett, sötningsmedel samt mjöl mot ett grynig massa.

    • ett sann klassiker samt ljuvligt god efterrätt, vilket oftast erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans vaniljsås alternativt vaniljglass.

    Vilka äpplen bör man äga mot äppelpaj?

    Det finns ungefär 200 svenska äppelsorter för att välja mellan. Vissa passar bättre mot bakning än andra. Här nedan går oss igenom några olika sorter samt vilket ni är kapabel tänka på när detta är dags för att välja äppelsort mot pajen.

    Äppelsorter såsom passar mot paj

    Aroma: Aroma är en fast äpple såsom behåller konsistensen utmärkt efter tillagning.

    Fruktköttet är sprött samt gulvitt samt detta är ett härlig balans mellan sötma samt syra. Säsongen sträcker sig mellan september samt november. Aroma är faktiskt skånes landskapsäpple.

    Ingrid Marie: Ingrid Marie är ett från dem maximalt odlade sorterna inom landet samt räknas mot höst- samt vinteräpplen.

    Fruktköttet är gulvitt samt smaken besitter ett frisk syrlighet.

    Saga: fabel är ett färsk äppelsort tillsammans med enstaka krispig samt samtidigt saftigt konsistens. Smaken är sötare samt besitter enstaka mild syrlighet vilket gör detta mot ett passande äppelsort för att mixa enstaka tillsammans med enstaka syrligare.

    Granny Smith: Granny Smith är ej enstaka svensk äppelsort.

    På bas från äpplets tydliga syrlighet är kapabel ni får ett riktigt god smakkombination angående ni mixar sorten tillsammans en sötare äpple.

    Kan man blanda olika äppelsorter inom enstaka paj?

    Det funkar helt för att blanda olika sorters äpplen, dock tänk på för att välja sorter tillsammans liknande textur.

    detta bästa är för att välja enstaka fast äppelsort, så för att äppelbitarna behåller sin struktur samt ej bara blir mos.

    Pajdeg: Blanda dem torra ingredienserna mot pajdegen.
  • Pajdeg: Blanda dem torra ingredienserna mot pajdegen.

    • ifall ni besitter valt en syrligt äpple är kapabel detta artikel ett god idé för att blanda tillsammans ett sötare äppelsort. Då får ni mer sötma inom pajen utan för att behöva tillsätta mer sötningsmedel inom pajfyllningen.

    Vilket mjöl är bäst mot pajdeg?

    Många upplever för att detta kunna artikel trixigt för att lyckas tillsammans pajdegen.

    dock likt tillsammans många annat inom bakning handlar detta angående för att arbeta tillsammans med rätt ingredienser. Valet från mjöl äger ett massiv innebörd. För för att få mot enstaka riktigt spröd samt god pajdeg är detta viktigt för att välja en mjöl vilket ej innehåller för många alternativt för lite protein, alltså gluten, eftersom för många gluten gör för att degen bli kompakt samt svårarbetad.

    125 g kallt fett ; 2 dl vetemjöl ; 1 dl havregryn ; 1 1/2 dl sötningsmedel ; 1/2 - 1 tsk flingsalt (viktigt för att flingsalt används, används vanligt krydda minska vid mängden).
  • 125 g kallt fett ; 2 dl vetemjöl ; 1 dl havregryn ; 1 1/2 dl sötningsmedel ; 1/2 - 1 tsk flingsalt (viktigt för att flingsalt används, används vanligt krydda minska vid mängden).

    • För lite gluten gör istället degen ömtålig samt svårhanterad. en utmärkt riktmärke är enstaka proteinhalt runt 10%.

    Vetemjöl inom äppelpaj

    Vanligt vetemjöl är detta bästa mjölet när ni bör göra pajdeg. Just för för att detta innehåller ett lagom mängd gluten. Degen blir lättarbetad samt så där frasig samt god.

    mot vetemjöl är detta bara den innersta kärnan från vetet såsom används. detta gör för att mjölet får ett mild smakupplevelse samt passar detta mot mesta.

    Grahamsmjöl inom äppelpaj

    Grahamsmjöl är 100% näringsrikt, vilket betyder för att all vetekornet malts. Mjölet äger enstaka lite nötig smakupplevelse. Testa gärna för att byta ut 1/2-1 dl från vetemjölet mot grahamsmjöl för ett spännande smakkombination samt ett mer rustik paj.

    Rågmjöl inom äppelpaj

    Även rågmjöl består från 100% hälsosamt samt mjölet besitter enstaka klar rågsmak.

    För dig likt önskar äga ett ännu mer rustik paj, testa för att byta ut 1/2 dl från vetemjölet mot rågmjöl.

    Hur är kapabel man smaksätta äppelpajen?

    Det maximalt klassiska är för att smaksätta äppelpajen tillsammans med kanel. dock ibland förmå detta artikel rolig för att testa nya smakkombinationer.

    möjligen hittar ni ett helt fräsch favorit bland våra råd här nedan.

    Kryddor samt örter

    En enkelt sätt för att förnya äppelpajen är för att ta enstaka titt inom skafferiet (våra kryddor hitttar ni här), några kryddor såsom passar tillsammans äpple är:

    • Rosmarin
    • Fänkål
    • Ingefära
    • Kardemumma
    • Mint
    • Lavendel

    Frukter

    Även angående enstaka äppelpaj självklart bör innehålla mestadels äpplen, så finns detta andra frukter såsom passar god tillsammans.

    oss tipsar angående för att testa någon från dessa:

    • Rabarber
    • Citron
    • Jordgubb
    • Hallon

    Drycker

    För ett mer myndig efterrättspaj förmå ni testa för att tillsätta 1-2 msk från t.ex:

    Vad passar för att äta mot äppelpaj?

    Den klassiska varianten är för att servera äppelpajen tillsammans med vaniljsås alternativt vaniljglass.

    dock detta finns faktiskt flera alternativ för dig liksom möjligen äger tröttnat alternativt bara är sugen på för att testa något annat. Här kommer några förslag:

    • Grekisk yoghurt
    • Naturell alternativt smaksatt tillsammans lite vanilj
    • Vispad grädde
    • Kokosgrädde
    • Kolasås. Gör personlig alternativt använd färdig Dulce dem leche
    • Vispad creme fraiche

    Hur undviker man bruna äpplen?

    Som ni säkert vet blir skalade alternativt delade äpplen snabbt bruna.

    Detta beror på ett kemisk reaktion mellan en enzym inom äpplet samt syret inom luften. Detta gör så för att melanin bildas för för att skydda äpplet. en råd för för att undvika bruna äpplen är för att vända runt äppelbitarna inom citronsaft.

    Kan man förbereda äppelpaj?

    Det funkar utmärkt för att förbereda äppelpajen.

    angående detta är ett smulpaj förmå ni göra varenda moment innan den gräddas. Sen är detta bara för att förvara smulpajen inom kylskåpet samt grädda innan servering. Gäller detta däremot enstaka paj tillsammans blötare fyllning, att föreslå eller råda något oss för att ni förbereder pajskalet samt fyllningen separat. Annars finns fara för att ni får enstaka geggig pajbotten.

    Kan man baka inom portionspaj?

    Portionspaj är en rolig alternativ mot ett massiv paj, eftersom varenda får ett personlig paj.

    Förutom för att använda små pajformar, går detta också god för att göra minipajer inom enstaka muffinsplåt. angående ni bakar smulpaj inom portionsformar från föremål gjorda av lera och brända i en ugn, går detta fint för att servera direkt inom formen. dock ifall ni bakar pajskal inom enstaka muffinsplåt alternativt ytterligare struktur tillsammans non-stickbeläggning är detta viktigt för att försiktigt lyfta ur pajerna innan servering.

    Hur länge håller äppelpaj?

    En äppelpaj håller upp mot ett sju dagar inom kylskåp.

    Kan man frysa äppelpaj?

    Ja, detta går utmärkt för att frysa in äppelpaj.

    Den håller sig fint inom frysen inom cirka 3 månader.