Recept hur man gör cheesecake

Cheesecake är kapabel göras vid flera olika sätt. Största skillnaden existerar för att utföra den inom matlagningsapparat alternativt likt enstaka no bake cheesecake (frozen cheesecake).

Jag ville utföra enstaka sån var supergod klassisk cheesecake liksom man är kapabel köpa vid kaffebar. Då existerar detta oftast enstaka s.k. New York style cheesecake tillsammans med upphöjd kant samt ljus utan bränd vid toppen.

Smaken ville jag skulle bli sådär ljuvligt mjuk dock ändå frisk.

En massiv nackdel tillsammans med fryst cheesecake existerar för att den smälter korrekt snabbt efter för att ni tar ut den ifrån frysen. tillsammans med denna klassiska New York Cheesecake slipper ni detta problem!

Efter många research vid Amerikanska matbloggar äger jag kommit fram mot hur man lyckas tillsammans med ett cheesecake.

• Baka försiktigt inom matlagningsapparat tillsammans vattenbad till för att undvika för att den bränns samt för att den bakas jämnt igenom
• Låt den långsamt svalna till för att undvika för att den spricker
• Ha inom lite mjöl på grund av för att minska risken för att den spricker
• Blanda ingredienser tillsammans identisk temperatur sålunda blir detta enklare för att ett fåtal ett härlig len smet

Slutresultatet samt detta anvisning existerar verkligen perfekt grundrecept vid enstaka cheesecake New York style!

Toppa tillsammans valfritt tillbehör, denna plats existerar några förslag:

En populär variant existerar Oreo cheesecake var botten byts ut mot oreo, samt för att avbryta sönder några kex samt blanda inom smeten samt dekorera tillsammans ytterligare några kex.

Missa ej för att kolla in vid vår stora register med Middagstips för barnfamiljer.

150 g digestivekex · 50 g fett, rumstempererat · 400 g färskost · 2 dl strösocker · 4 oval form · 1 citron, skal samt saft · 0,75 dl vetemjöl · 0,5-1 dl.

önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer därför vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Cheesecake New York style

Ingredienser  

Botten

• 200 g digestivekex ca 14 kex
• 100 g smör
• 3 msk råsocker

Fyllning

• 800 g färskost philadelphia alternativt liknande
• 200 g socker
• 2 msk vaniljsocker
• 2 msk mjöl
• 200 g gräddfil obs!

  ej en helt box vid 3 dl

• rivet citronskal ifrån 1 citron
• 2 tsk citronjuice
• 4 ägg

Gör sålunda här 

• Ta fram dem kylda ingredienserna samt sätt ugnen vid 175°C (över samt undervärme)

Botten

• Ta fram ett springform samt klä botten tillsammans bakplåtspapper.
• Krossa digestivekexen mot en grovt mjöl (i ett matberedare alternativt på grund av hand).

  Blanda inom sötningsmedel samt platta inom små bitar från smöret. Blanda ihop mot ett flexibel deg.

• Packa degen hårt samt jämnt inom springformen.

  3 st oval form · 1,5 dl strösocker · 2 tsk vaniljsocker · 200 g färskost · 3 dl vispgrädde · 10 st (150 g) digestivekex · ev.
• 

Förgrädda inom 10 min.

Fyllning

• Fyll enstaka djup plåt tillsammans ca 2 cm kokhett en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (ca 3 liter) samt sätt in inom botten från ugnen. flytta gallret mot mitten från ugnen.
• Ta enstaka massiv bunke samt blanda sötningsmedel, mjöl samt vaniljsocker.

  Sätt ugnen vid 170°C.
• 

Blanda sen inom färskosten tillsammans ett slev alternativt slickepott.

Tillsätt gräddfil, rivet citronskal samt citronjuicen samt rör ihop mot ett jämn smet.

Knäck äggen inom enstaka separat kopp samt vispa enkel sönder äggen tillsammans enstaka bestick. Häll inom bunken samt vispa försiktigt ihop smeten tillsammans ett ballongvisp. detta bör bli enstaka jämn smet dock utan för att detta mixas in atmosfär inom smeten.

Klä kanterna vid springformen tillsammans med aluminiumfolie (för för att minska risken för att kanterna vid cheesecaken blir bruna)

Häll ovan smeten inom formen samt sätt in vid en galler inom mitten från ugnen, sänk värmen mot 150 grader samt grädda inom 1 60 minuter samt 10 min.

Kanterna bör artikel fasta dock mitten bör artikel dallrig.

Dela äggen inom gulor samt vitor.

Den kommer bli mer fast beneath nedkylningsperioden.

Därefter sätter ni den inom kylen inom minimalt 4 timmar.