Finska rågkakor recept
Finsk råglimpa
Rågbröd inom finsk stil
Jag bakar allra helst vita bakverk tillsammans med surdeg samt utan fermenterad. Dels blir våra gäster ofta överlyckliga ovan frasiga, fina bröd av vete, dels tycker jag detta existerar himla gott.
Blanda vattnet samt surdegen ifrån ljus 1.dock idag bör ni ej tro för att jag avskyr rustika, tuggiga bakverk inom mörk stil, till då tar ni fel. en typiskt danskt rågbröd tillsammans massor från frön existerar smått oslagbart, såväl såsom enstaka kraftig samt mustig limpa inom finsk stil. Frukti bakverk existerar ej min stora favorit, dock jag brukar äga inom detta ändå emellanåt inom vissa bakverk eftersom min partner gillar det.
Detta bakverk blev mot då jag skulle försöka mig vid för att baka efterugnslimpa – du vet detta var skiva, finska brödet vilket Fazer säljer.
Detta bakverk, såsom jag istället bara bestämde mig på grund av för att kalla till finsk råglimpa, blev både både gott samt god, dock jag tycker nog ändå kvar för att denna surdegslimpa tillsammans kornmjöl existerar tillsammans lik den klassiska efterugnslimpan.
Honung existerar viktigt till rågsmakens skull
Denna råglimpa bakar jag både tillsammans med finmalet samt grovmalet rågmjöl.
Arbeta degen inom bunken samt ta upp vid bordet.i enlighet med Fazers anvisning äger dem även inom vetemjöl samt rågkli, dock jag skippade helt vetemjölet, samt eftersom jag ej fick tag inom rågkli tog jag vetekli. inom samtliga bakverk jag bakar tillsammans rågmjöl använder jag även honung. Honung behövs till för att tillhör råg smakförmåga bör växt ut samt ej bli därför bitter. detta ger även enstaka fylligare smakupplevelse vid rågbrödet.
Missa förresten ej varenda mina råd mot då ni bör baka tillsammans med surdeg.
Grädda mitt inom ugnen 175grader inom 20min.Jag äger ett surdegsstart från vete likt jag använder mot detta bakverk, dock detta går noggrann lika god för att nyttja ett surdegsstart från råg, angående ni äger det.
» Här hittar ni fler anvisning vid surdegsbröd
Finsk råglimpa
1 limpa
100g surdegsgrund
20g honung
350g vatten
50g vetekli
200g finmalet rågmjöl
200g grovmalet rågmjöl
13g flingsalt
- Blanda samtliga ingredienserna inom enstaka bunke samt knåda sedan ihop degen inom några minuter.
Låt degen vila inom 4–6 timmar inom ett kopp beneath lock.
- Ta ut degen vid mjölat bakbord samt skapa mot den ett ganska platt, kvadratisk limpa liksom existerar lite välvd ovan toppen.
- Värm ugnen mot 250°C tillsammans ett baksten långt ner inom ugnen samt ett ugnsplåt inom botten. Lägg in brödet vid stenen tillsammans ett pizzaspade samt slå 3 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom bottenplåten.Ljumma filmjölken mot 37grader.
- Ta ut brödet samt lägg den vid en avsvalningsgaller samt sedan inom enstaka påse då detta svalnat. Vänta gärna mot dagen efter tillsammans med för att förtära brödet således får detta ett härlig seghet.
Lägg ovan limpan vid enstaka mjölad träskärbräda alternativt bakbord. Lägg ovan ett upp samt nervänd plastbox samt låt brödet jäsa inom cirka 17–19 grader mot morgonen efter (cirka 12 timmar).
Stäng luckan fort samt grädda inom 15 minuter. Öppna luckan samt vädra ur ångan.
Rör ut surdegsstarten inom vattnet, tillsätt rågmjölet samt vispa jämn inom numeriskt värde minuter.Sänk temperaturen mot 200°C samt låt limpan vandra inom 50 minuter mot, totalt 65 minuter.
Gillar ni receptet? Spara detta vilket enstaka favorit!
Det blir enstaka riktigt kladdig deg!ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.